पैन-सीयर रिबआई विद क्राइंग टाइगर सॉस

हाँ, आप सिरलॉइन या स्ट्रिप स्टेक जैसे अन्य कट्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन रिबआई इसके समृद्ध स्वाद और कोमलता के लिए अनुशंसित है।

कच्चे चावल को एक सूखी कड़ाही में मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर इसे ब्लेंडर या मसाला ग्राइंडर में बारीक पाउडर में पीस लें।

हाँ, क्राइंग टाइगर सॉस को कुछ घंटे पहले बनाकर फ्रिज में रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे कमरे के तापमान पर आने दें।

कड़ाही तैयार है जब यह हल्का धुआं छोड़ने लगे और पानी की एक बूंद तुरंत सिजल करके वाष्पित हो जाए।

आप इसे स्टीम्ड चावल, भुजी हुई सब्जियों, या एक साधारण ग्रीन सलाद के साथ परोस सकते हैं ताकि फ्लेवर को संतुलित किया जा सके।