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यह नरम और नम ऑरेंज गेहूं का आटा सूजी गुड़ केक बिना मैदा, रिफाइंड चीनी या ओवन के बनाया गया एक स्वादिष्ट मिठाई है। गेहूं का आटा, सूजी, ताजा संतरे का रस और गुड़ का संयोजन एक पौष्टिक और स्वादिष्ट केक तैयार करता है। कढ़ाई में पकाया गया यह केक पारंपरिक बेकिंग विधियों को पसंद करने वालों के लिए आदर्श है। टुट्टी फ्रुट्टी और संतरे के छिलके का उपयोग स्वाद और रंग का तड़का लगाता...
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एक भारी कढ़ाई को नमक डालकर और अंदर एक स्टैंड रखकर प्रीहीट करें। ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक प्रीहीट करें।
मिक्सर जार में गेहूं का आटा, सूजी, कद्दूकस किया हुआ गुड़, ताजा संतरे का रस, तेल और एक चुटकी नमक डालें। इसे चिकना बैटर बनने तक ब्लेंड करें।
बैटर को एक बाउल में निकालें और 10–12 मिनट तक आराम दें ताकि सूजी नमी को सोख सके।
आराम के बाद, संतरे का छिलका, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, वनीला एसेंस और टुट्टी फ्रुट्टी डालें। धीरे से मिलाएं। यदि बैटर बहुत गाढ़ा लगे तो दूध डालकर स्थिरता समायोजित करें।
केक टिन को तेल से ग्रीस करें और बैटर को टिन में डालें। हवा के बुलबुले हटाने के लिए टिन को हल्के से थपथपाएं।
प्रीहीट की हुई कढ़ाई में स्टैंड पर टिन रखें, ढकें और धीमी आंच पर 35–40 मिनट तक पकाएं।
टूथपिक से जांचें। यदि टूथपिक साफ बाहर आए तो केक तैयार है।
केक को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे टिन से निकालें, स्लाइस करें और अपने नरम ऑरेंज गुड़ केक का आनंद लें।
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सुनिश्चित करें कि कढ़ाई को ठीक से प्रीहीट किया गया है ताकि समान पकाने में मदद मिले।
बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालने के बाद बैटर को ज्यादा न मिलाएं ताकि केक नरम बना रहे।
बेहतरीन स्वाद के लिए ताजा संतरे का रस इस्तेमाल करें।
यदि बैटर बहुत गाढ़ा लगे तो दूध धीरे-धीरे डालकर स्थिरता समायोजित करें।
क्या मैं गुड़ की जगह साधारण चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साधारण चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गुड़ एक अनोखा स्वाद देता है और केक को अधिक हेल्दी बनाता है।
क्या मैं इस केक को ओवन में बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप इसे 180°C पर प्रीहीट किए हुए ओवन में 30–35 मिनट तक बेक कर सकते हैं या जब तक टूथपिक साफ बाहर न आए।
क्या मैं टुट्टी फ्रुट्टी को छोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप टुट्टी फ्रुट्टी को छोड़ सकते हैं या इसे अपनी पसंद के नट्स या सूखे फलों से बदल सकते हैं।
संतरे के रस की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप किसी भी अन्य ताजा फल का रस उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे केक का स्वाद बदल जाएगा।
मैं केक को कैसे स्टोर करूँ?
केक को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक या फ्रिज में एक सप्ताह तक स्टोर करें।
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