प्याज़ के स्वाद वाला चिकन रोस्ट!
अगर आप यह तय नहीं कर पा रहे हैं कि वीकनाइट डिनर, किसी गेट-टुगेदर या पिकनिक के लिए क्या बनाएं और कुछ आसान और झंझट-मुक्त चाहिए, तो यह पैन-रोस्टेड चिकन बनाकर देखें। इसमें प्याज़ का स्वाद भरा हुआ है और इसमें केवल कुछ मसालों की ज़रूरत होती है। यह सभी को ज़रूर पसंद आएगा!
मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें और उसमें जीरा, धनिया के बीज, काली मिर्च के दाने, लौंग और दालचीनी को तब तक भूनें जब तक उनका रंग बदल न जाए और खुशबू न आने लगे।
गैस बंद करें और भुने हुए मसालों को ठंडा होने के लिए एक प्लेट में निकाल लें।
मिक्सर ग्राइंडर में प्याज़, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च को पीस लें।
भुने हुए मसालों को ग्राइंडर में डालें और उन्हें बारीक पेस्ट में पीस लें। ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी डालें।
चिकन के टुकड़ों को पिसे हुए पेस्ट, 2 चम्मच तेल, नमक, चाट मसाला, पपरिका पाउडर और नींबू के रस के साथ एक बाउल में मैरीनेट करें।
बाउल को क्लिंग फिल्म या प्लेट से ढक दें और मैरीनेट किए हुए चिकन को कम से कम 1 घंटे (अधिमानतः 4-5 घंटे) के लिए फ्रिज में रखें ताकि चिकन में मसाले अच्छे से समा जाएं।
तेज आंच पर एक भारी तले वाले पैन में तेल लगाकर गरम करें।
जब तेल गरम हो जाए, तो मैरीनेट किए हुए चिकन को पैन में रखें और दोनों तरफ से 3-4 मिनट तक सेंकें।
आंच को मध्यम कर दें और चिकन को 15-20 मिनट तक पकाते रहें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए और सुनहरा न हो जाए। (पकने की जांच के लिए, चिकन में टूथपिक डालें। अगर वह आसानी से अंदर चली जाए तो इसका मतलब है कि चिकन पक चुका है।)
धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
मसालों का स्तर अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। अगर आप इसे अधिक तीखा पसंद करते हैं, तो अधिक हरी मिर्च डालें।
इस रेसिपी से परोसने की संख्या परोसे जाने वाले हिस्से के आकार पर निर्भर कर सकती है।
प्याज़ के स्वाद वाले चिकन रोस्ट को लो-कार्ब डाइट के लिए अधिक उपयुक्त कैसे बनाया जा सकता है?
प्याज़ के स्वाद वाले चिकन रोस्ट को लो-कार्ब डाइट के लिए अनुकूल बनाने के लिए, किसी भी स्टार्चयुक्त साइड्स को छोड़ दें और इसे नॉन-स्टार्ची सब्ज़ियों जैसे स्टीम्ड ब्रोकली या ताज़ा सलाद के साथ परोसें। इसके अलावा, यह सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग किए गए मसालों और सामग्री में कोई अतिरिक्त चीनी या कार्ब्स न हो।
प्याज़ के स्वाद वाले चिकन रोस्ट रेसिपी में सामग्री के अच्छे विकल्प क्या हैं?
अगर आपके पास जीरा या धनिया के बीज नहीं हैं, तो आप इनकी जगह पिसा हुआ जीरा और पिसा हुआ धनिया उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मात्रा आधी रखें। अदरक-लहसुन के पेस्ट के लिए, आप ताज़ा कटा हुआ अदरक और लहसुन बराबर मात्रा में ले सकते हैं। अगर आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो हरी मिर्च की मात्रा कम कर सकते हैं या इसे पूरी तरह छोड़ सकते हैं।
प्याज़ के स्वाद वाले चिकन रोस्ट के बचे हुए हिस्से को कैसे स्टोर करें?
प्याज़ के स्वाद वाले चिकन रोस्ट के बचे हुए हिस्से को स्टोर करने के लिए, चिकन को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, चिकन को फ्रीजर-सेफ कंटेनर में रखें, जहां यह 3 महीने तक सुरक्षित रहेगा।
प्याज़ के स्वाद वाले चिकन रोस्ट के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
प्याज़ के स्वाद वाले चिकन रोस्ट के साथ कई प्रकार के साइड डिश अच्छे लगते हैं। इसे फूले हुए बासमती चावल, क्विनोआ, या गरम नान ब्रेड के साथ परोसने पर विचार करें। हल्के विकल्प के लिए, भुनी हुई सब्ज़ियां या खीरे का ताज़ा सलाद इसके स्वाद को अच्छी तरह से संतुलित करेगा।
प्याज़ के स्वाद वाले चिकन रोस्ट में चिकन को पूरी तरह पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
प्याज़ के स्वाद वाले चिकन रोस्ट में चिकन को पूरी तरह पकाने के लिए, एक मीट थर्मामीटर का उपयोग करें और आंतरिक तापमान की जांच करें, जो 165°F (75°C) तक पहुंचना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, चिकन के सबसे मोटे हिस्से में टूथपिक डालें; अगर वह आसानी से अंदर चली जाए, तो इसका मतलब है कि चिकन पूरी तरह पक चुका है।
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