वन पॉट वेजिटेबल सांभर

पारंपरिक प्रेशर कुकर में वन पॉट वेजिटेबल सांभर बनाने के लिए, सबसे पहले कुकर में उबली हुई तूर दाल, हल्दी पाउडर और पानी डालें। अच्छे से मिलाएं, फिर सभी कटी हुई सब्जियां, हरी मिर्च, इमली और मसाले डालें। ढक्कन बंद करें और मध्यम आंच पर 1-2 सीटी तक पकाएं। जब प्रेशर अपने आप निकल जाए, तो ढक्कन खोलें। जरूरत हो तो पानी डालकर गाढ़ापन समायोजित करें और नारियल तेल, सरसों के दाने और करी पत्ते के तड़के के साथ परोसें।

आप अपनी पसंद या उपलब्धता के अनुसार वन पॉट वेजिटेबल सांभर में सब्जियों को आसानी से बदल सकते हैं। फ्रेंच बीन्स की जगह हरी बीन्स या तोरी का उपयोग कर सकते हैं। फूलगोभी की जगह ब्रोकली और कच्चे केले की जगह शकरकंद डाल सकते हैं। अपनी सुविधा के अनुसार सब्जियों को मिलाएं और मिलाएं।

हां, वन पॉट वेजिटेबल सांभर पूरी तरह से वीगन है क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं है। यह दाल, सब्जियों और मसालों से बना है, जो इसे वीगन जीवनशैली का पालन करने वालों के लिए एक पौष्टिक विकल्प बनाता है। बस यह सुनिश्चित करें कि उपयोग किया गया गुड़ भी वीगन हो, क्योंकि कुछ ब्रांडों में पशु-आधारित सामग्री हो सकती है।

बचे हुए वन पॉट वेजिटेबल सांभर को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। यदि आप इसे लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो इसे भागों में फ्रीज करें। दोबारा गरम करते समय, गाढ़ापन समायोजित करने के लिए थोड़ा पानी डालना पड़ सकता है।

वन पॉट वेजिटेबल सांभर पारंपरिक रूप से स्टीम्ड चावल, इडली या डोसा के साथ परोसा जाता है। यह अप्पम के साथ या सूप के रूप में भी शानदार लगता है। एक संपूर्ण भोजन के लिए, इसे पापड़ या ताजा सलाद के साथ परोसें ताकि फ्लेवर और भी बढ़ जाए।