अगर आपको ओट्स पसंद हैं, तो मैक्सिकन व्यंजन से इस पारंपरिक रेसिपी को ज़रूर आज़माएं। ये स्वादिष्ट ओट्स और पनीर की टिक्कियां बनाना बहुत आसान है। मैं इन्हें आमतौर पर हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसती हूं, लेकिन आप इन्हें अकेले भी खा सकते हैं। इन्हें बनाना न भूलें और मुझे बताएं कि ये कैसे बनीं!
ओट्स को एक कटोरे में डालें और उन्हें दूध से ढक दें। इन्हें कुछ घंटों के लिए भिगोने दें।
एक अन्य कटोरे में कटी हुई प्याज़, हरा धनिया और टुकड़ों में तोड़ा हुआ पनीर मिलाएं। सब कुछ अच्छे से मिलाएं।
मिश्रण में अंडे और भिगोए हुए ओट्स डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें।
मिश्रण के हिस्से लेकर टिक्कियों का आकार दें और हल्का सा चपटा करें।
एक कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें और टिक्कियों को धीमी आंच पर दोनों तरफ से तलें। इससे टिक्कियां अंदर से पक जाएंगी और बाहर से सुनहरी हो जाएंगी।
टिक्कियों को तेल से निकालकर पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।
ओट्स को पर्याप्त समय तक भिगोएं ताकि टिक्कियों के लिए नरम बनावट मिल सके।
ताज़ा पनीर का उपयोग करें ताकि स्वाद बेहतर हो, लेकिन आवश्यकता हो तो अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
टिक्कियों के स्वाद को बढ़ाने के लिए अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसें।
क्या मैं रोल्ड ओट्स की जगह इंस्टेंट ओट्स का उपयोग कर सकता हूं?
इस रेसिपी के लिए रोल्ड ओट्स बेहतर बनावट देते हैं, लेकिन आवश्यकता हो तो इंस्टेंट ओट्स का उपयोग किया जा सकता है।
इस रेसिपी के लिए कौन सा पनीर सबसे अच्छा है?
ताज़ा पनीर सबसे अच्छा है, लेकिन आप फेटा या क़ेसो फ्रेस्को जैसे अन्य टुकड़ों में टूटने वाले पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं टिक्कियों को तलने की बजाय बेक कर सकता हूं?
हां, आप इन्हें 375°F (190°C) पर सुनहरा भूरा होने तक बेक कर सकते हैं, लेकिन तलने से इन्हें अधिक कुरकुरा बनावट मिलती है।
मैं इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता हूं?
सुनिश्चित करें कि आप जो ओट्स उपयोग कर रहे हैं वे प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री हों और चटनी की सामग्री में किसी ग्लूटेन युक्त पदार्थ की जांच करें।
इन टिक्कियों के साथ चटनी के अलावा क्या परोसा जा सकता है?
आप इन्हें साइड सलाद, स्टीम्ड सब्जियों, या खट्टे क्रीम के साथ परोस सकते हैं।
