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यह रेसिपी घर पर बनी ब्लूबेरी जैम आइसक्रीम की मिठास को नरम और फूले हुए पैनकेक के साथ जोड़ती है। ब्लूबेरी जैम आइसक्रीम में एक स्वादिष्ट फलदार ट्विस्ट जोड़ता है, जबकि पैनकेक एक भरपूर नाश्ते या ब्रंच के लिए परफेक्ट हैं। यह रेसिपी आसान है और किसी भी मौके के लिए एक स्वादिष्ट ट्रीट तैयार करती है।
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एक बर्तन में ब्लूबेरी, चीनी, नींबू का छिलका और नींबू का रस डालें और धीमी आंच पर उबालें।
धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं, बार-बार चलाते रहें और बर्तन के किनारों को खुरचें ताकि जलने से बचा जा सके।
जैम को फ्रिज में ठंडा करें, ठंडा होने पर यह गाढ़ा हो जाएगा।
अगर ट्रू स्कूप्स आइसक्रीम का उपयोग कर रहे हैं, तो ट्रू स्कूप्स के निर्देशों का पालन करें और हाफ एंड हाफ को आइसक्रीम मिक्स के साथ मिलाएं। अन्यथा, स्टेप 6 पर जाएं।
जैम और आइसक्रीम मिक्स को एक कंटेनर में परतों में रखें। निर्देशानुसार फ्रीज करें।
दूध और साइडर विनेगर या नींबू का रस मिलाएं और 5 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि बटरमिल्क बन सके।
अंडे और वनीला एक्सट्रैक्ट डालें और मिलाएं।
सभी सूखी सामग्री को एक अलग कटोरे में डालें और मिलाएं।
गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और 10-12 बार मिलाएं। ज्यादा न मिलाएं; बैटर में कुछ गांठें होनी चाहिए।
मक्खन लगे तवे या पैन पर पैनकेक को मध्यम आंच पर पकाएं, 2-3 मिनट। जब सतह पर बुलबुले दिखें तो पलटें और दूसरी तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
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आइसक्रीम के लिए, जैम को पूरी तरह ठंडा कर लें ताकि आइसक्रीम मिक्स के साथ परत लगाने पर यह पिघले नहीं।
पैनकेक बैटर को ज्यादा न मिलाएं; कुछ गांठें फूले हुए पैनकेक सुनिश्चित करेंगी।
जैम के लिए ताजा ब्लूबेरी का उपयोग करें ताकि स्वाद बढ़ सके।
पैनकेक को ताजा फल या मेपल सिरप की बूंदों के साथ परोसें ताकि मिठास बढ़ सके।
क्या मैं जैम के लिए फ्रोजन ब्लूबेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फ्रोजन ब्लूबेरी का उपयोग कर सकते हैं। वास्तव में, अगर ब्लूबेरी का मौसम नहीं है तो फ्रोजन बेहतर हो सकते हैं।
क्या मैं आइसक्रीम रेसिपी में हाफ एंड हाफ की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप हाफ एंड हाफ की जगह हेवी क्रीम या फुल क्रीम दूध का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि पैनकेक पलटने के लिए तैयार हैं?
जब सतह पर बुलबुले बनें और किनारे सेट दिखें, तो पैनकेक पलटने का समय है।
क्या मैं किसी और फ्लेवर के आइसक्रीम मिक्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अन्य फ्लेवर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन वनीला ब्लूबेरी जैम के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।
ब्लूबेरी जैम आइसक्रीम को मैं कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
आइसक्रीम को एयरटाइट कंटेनर में फ्रीजर में 2 हफ्तों तक स्टोर किया जा सकता है।
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