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एक चटपटी और क्रीमी सॉस जिसमें खट्टे टमाटर, मसालों और स्वादिष्ट चीज़ का स्वाद भरा हुआ है। यह कुरकुरे नाचोज़ में डुबाने या टेक्स-मेक्स पसंदीदा व्यंजनों पर डालने के लिए परफेक्ट है। मैंने @lazer_india इंडक्शन का उपयोग किया है जिसमें डिजिटल डिस्प्ले, फेदर टच कंट्रोल, उपयोग में आसान और वाइड वोल्टेज प्रोटेक्शन है।
एक पैन में मक्खन गरम करें जब तक वह पिघल न जाए।
कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक भूनें।
कटी हुई शिमला मिर्च, प्याज और लाल शिमला मिर्च डालें। इन्हें नरम होने तक पकाएं।
उबली हुई मकई, ओरिगैनो, चिली फ्लेक्स और काली मिर्च पाउडर डालें। अच्छे से मिलाएं।
आंच धीमी करें और मेयोनेज़ और दूध डालें। लगातार चलाते हुए मिलाएं।
कद्दूकस की हुई मोज़रेला चीज़ और स्लाइस चीज़ डालें। चीज़ पिघलने और सॉस क्रीमी होने तक चलाएं।
आंच से उतारें और नाचोज़ के साथ गरमागरम परोसें या अपने पसंदीदा टेक्स-मेक्स व्यंजनों पर डालें।
ज्यादा तीखा स्वाद पाने के लिए अतिरिक्त चिली फ्लेक्स या हॉट सॉस डालें।
चीज़ को पूरी तरह पिघलने दें ताकि सॉस स्मूद और क्रीमी बने।
बेहतर स्वाद के लिए ताज़ी और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें।
क्या मैं इस सॉस को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप इस सॉस को पहले से बना सकते हैं और इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। परोसने से पहले हल्का गरम करें।
क्या मैं अन्य प्रकार की चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मोज़रेला की जगह चेडर या किसी अन्य मेल्टिंग चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
क्या यह सॉस शाकाहारी है?
हाँ, यह सॉस शाकाहारी है क्योंकि इसमें कोई मांस या समुद्री भोजन नहीं है।
क्या मैं मेयोनेज़ को छोड़ सकता हूँ?
मेयोनेज़ सॉस में क्रीमीनेस लाता है, लेकिन आप इसे खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं।
नाचोज़ के अलावा मैं इस सॉस को किसके साथ परोस सकता हूँ?
यह सॉस टॉर्टिला चिप्स, फ्राइज़, टैकोस, क़ेसाडियास या ताज़ी सब्जियों के साथ डिप के रूप में भी अच्छी लगती है।
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