मटन बीबीक्यू राइस

मटन बीबीक्यू राइस के लिए मटन को मैरीनेट करने के लिए, एक बाउल में लटका हुआ दही, कच्चे पपीते का पेस्ट, अदरक-लहसुन का पेस्ट, तली हुई प्याज और टिक्का मसाला मिलाएं। बोनलेस मटन के टुकड़े डालें, अच्छे से मिलाएं और बाउल को ढक दें। मटन को कम से कम 2 घंटे तक मैरीनेट करें ताकि उसका स्वाद और नरमी बढ़ सके।

अगर आपके पास कच्चे पपीते का पेस्ट नहीं है, तो आप पाइनएप्पल या कीवी प्यूरी जैसे टेंडराइज़र का उपयोग कर सकते हैं। टिक्का मसाले के लिए, जीरा, धनिया और गरम मसाला का मिश्रण एक अच्छा विकल्प हो सकता है। अगर आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो मटन की जगह पनीर या टोफू का उपयोग करें और मांस के स्टॉक क्यूब्स की जगह सब्जी का स्टॉक लें।

हाँ, आप मटन बीबीक्यू राइस को स्टोर कर सकते हैं। इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गर्म करने के लिए थोड़ा पानी डालें और माइक्रोवेव या स्टोव पर गर्म करें।

मटन बीबीक्यू राइस के साथ रायता, सलाद या पुदीने की चटनी जैसे साइड डिश बहुत अच्छे लगते हैं। आप इसे नान या पराठे के साथ भी परोस सकते हैं ताकि भोजन का अनुभव पूरा हो।

मटन बीबीक्यू राइस को बनाने में कुल लगभग 45-60 मिनट का समय लगता है। इसमें मटन को मैरीनेट करने के लिए 2 घंटे और चावल और मटन को पकाने के लिए लगभग 30-40 मिनट का समय शामिल है, ताकि सब कुछ नरम और स्वादिष्ट हो।