मशरूम गलौटी कबाब हरी चटनी और मसालेदार प्याज के साथ

मशरूम गलौटी कबाब बनाने के लिए, सबसे पहले घी या मक्खन में कटा हुआ प्याज, काजू और लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। ठंडा होने पर इसे बारीक पेस्ट में पीस लें। उसी पैन में मशरूम का पेस्ट और प्याज-काजू का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें। फिर मसाले, ताजा धनिया और भुना हुआ बेसन मिलाएं और ठंडा होने दें। मिश्रण को कबाब के आकार में ढालें और घी या मक्खन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक शैलो फ्राई करें।

हाँ, मशरूम गलौटी कबाब पूरी तरह से शाकाहारी हैं क्योंकि ये मुख्य रूप से मशरूम, काजू और मसालों से बनाए जाते हैं, जो शाकाहारियों और पौध-आधारित भोजन चाहने वालों के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है।

यदि आपके पास भुना हुआ बेसन नहीं है, तो आप इसे मैदा या पिसे हुए ओट्स से बदल सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि बनावट और स्वाद में थोड़ा अंतर हो सकता है, इसलिए वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए मात्रा को समायोजित करें।

बचे हुए मशरूम गलौटी कबाब को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर 3 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, आप इन्हें फ्रीज कर सकते हैं। बस परतों को चिपकने से बचाने के लिए पार्चमेंट पेपर से अलग करें, और इन्हें एक महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है।

मशरूम गलौटी कबाब हरी चटनी और मसालेदार प्याज के साथ बेहतरीन लगते हैं। एक संपूर्ण भोजन के लिए, इन्हें नान या पराठा, दही की एक साइड और ताजा सलाद के साथ परोसें ताकि स्वाद का संतुलन बना रहे।