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मूंग दाल, नारियल का दूध और मेवों से बना एक पारंपरिक भारतीय मिठाई।
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1 कप मूंग दाल माप लें।
मूंग दाल को कुकर में धीमी आंच पर 5 मिनट तक भूनें, लगातार चलाते रहें ताकि जलने न पाए।
0.5 कप पानी और थोड़ा सा घी या मक्खन डालें। 2-3 सीटी आने तक पकाएं। केवल आवश्यकता होने पर प्रेशर रिलीज करें।
कुकर को चूल्हे से हटाकर अलग रख दें।
10 ग्राम अपनी पसंद के मेवे मापें। धीमी आंच पर थोड़ा घी डालकर भूनें और अलग रख दें।
पकी हुई दाल को मसलें और आवश्यकता होने पर थोड़ा पानी डालें। अच्छे से मिलाएं।
एक पैन गरम करें और उसमें मसली हुई दाल डालें, लगातार चलाते रहें।
थोड़ी ताजा पिसी हुई इलायची पाउडर डालें ताकि खुशबू आए। यदि मिठास चाहिए तो घर का बना खजूर का पेस्ट डालें।
0.5 कप नारियल का दूध डालें और चलाएं। धीमी आंच पर उबाल आने दें।
5-10 मिनट बाद, भुने हुए मेवे डालें, चलाएं और उबालें।
गर्मागर्म परोसें और आनंद लें!
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मूंग दाल को भूनते समय लगातार चलाते रहें ताकि वह जले नहीं।
इच्छित गाढ़ापन पाने के लिए पानी की मात्रा समायोजित करें।
अतिरिक्त मिठास और खुशबू के लिए पिसी हुई इलायची और खजूर का सिरप/पेस्ट डालें।
