मोजो झींगा

मोजो झींगा प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि इसमें मुख्य रूप से झींगे और खट्टे फलों का मैरिनेड होता है। बस यह सुनिश्चित करें कि इसके साथ परोसे जाने वाले अतिरिक्त सामग्री या साइड डिश, जैसे चावल या ब्रेड, भी ग्लूटेन-फ्री हों।

अगर आपके पास ताजा पुदीना नहीं है, तो आप इसे ताजा धनिया या पार्सले से बदल सकते हैं, जो एक अलग स्वाद देगा। सूखा पुदीना भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन इसे कम मात्रा में डालें क्योंकि यह अधिक सघन होता है।

बचे हुए मोजो झींगे को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में स्टोर करें। यह 2 दिनों तक ताजा रहेगा। झींगों को दोबारा गर्म करते समय हल्की आंच पर गर्म करें ताकि वे ज्यादा न पकें।

मोजो झींगे के साथ कई साइड डिश अच्छे लगते हैं। इसे नारियल चावल, ताजा हरी सलाद, या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ परोसें ताकि खट्टे स्वाद को संतुलित किया जा सके।

सबसे अच्छे स्वाद के लिए, झींगों को खट्टे और लहसुन के मिश्रण में कम से कम 30 मिनट तक मैरिनेट करें, लेकिन 1 घंटे से ज्यादा नहीं। इससे झींगे स्वाद को अच्छे से सोख लेंगे और ज्यादा नरम भी नहीं होंगे।