नाचोज़ अब दुनिया भर में कई जगहों पर प्रसिद्ध और लोकप्रिय हो चुके हैं। ये स्वादिष्ट और कुरकुरे त्रिकोण, जिनका मुख्य घटक मक्के का आटा है, अकेले खाने के लिए या टमाटर की सालसा, फ्लेवर्ड क्रीम चीज़, या मसालेदार क्रीम जैसे डिप्स के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। ये दोस्तों के साथ ऐपेटाइज़र या क्लासिक 'स्नैक प्लेटर' का हिस्सा बनाने के लिए आदर्श हैं। इसके अलावा, इन्हें घर पर बनाना सुनिश्चित करता है...
एक बाउल में दोनों प्रकार के आटे को मिलाएं, और उसमें नमक, मीठी पपरिका, कुटी हुई लाल मिर्च और ओरिगैनो डालें।
मिश्रण में नरम मक्खन डालें।
सामग्री को मिलाना शुरू करें और धीरे-धीरे पानी डालें जब तक कि एक चिकना और समान आटा न बन जाए।
आटे को हल्के से गेहूं के आटे से छिड़के हुए सतह पर बेलें, इसे बहुत पतला बनाएं।
आटे को त्रिकोण आकार में काटें।
नाचोज़ को गरम तेल में तलें जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं, फिर अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें एब्जॉर्बेंट पेपर पर रखें।
कुरकुरे नाचोज़ पाने के लिए आटे को पतला बेलें।
तलने के लिए न्यूट्रल तेल का उपयोग करें ताकि नाचोज़ के स्वाद पर असर न पड़े।
अपने नाचोज़ के स्वाद को कस्टमाइज़ करने के लिए विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें।
क्या मैं नाचोज़ को तलने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप इन्हें 375°F (190°C) पर बेक कर सकते हैं जब तक वे कुरकुरे और सुनहरे भूरे न हो जाएं, लेकिन बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
इन नाचोज़ के साथ कौन-कौन से डिप्स अच्छे लगते हैं?
क्लासिक गुआकामोले, टमाटर सालसा, मेल्टेड चीज़, या फ्लेवर्ड क्रीम चीज़ अच्छे विकल्प हैं।
क्या मैं केवल मक्के का आटा उपयोग कर सकता हूँ और गेहूं का आटा छोड़ सकता हूँ?
हाँ, लेकिन गेहूं का आटा आटे की बनावट और बाइंडिंग में मदद करता है। इसके बिना आटा थोड़ा नाजुक हो सकता है।
बचे हुए नाचोज़ को कैसे स्टोर करें?
उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक स्टोर करें ताकि उनकी कुरकुराहट बनी रहे।
क्या मैं आटा पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप आटा तैयार कर सकते हैं और इसे 24 घंटे तक फ्रिज में रख सकते हैं। बेलने से पहले इसे कमरे के तापमान पर आने दें।
