मेवा पाग | सेहतमंद त्योहारों की मिठाई

एक पैन में घी गरम करें और गोंद को तलें जब तक वह फूल न जाए। निकालकर अलग रखें।

उसी पैन में किशमिश डालें और हल्का फुलने तक भूनें। निकालकर अलग रखें।

पैन में मखाने डालें और 2-3 मिनट तक सूखा भूनें। निकालकर अलग रखें।

पैन में सूखे मेवों (काजू, बादाम, पिस्ता, अखरोट) को सूखा भूनें। निकालकर अलग रखें।

पैन में कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और हल्का पारदर्शी होने तक भूनें। सभी भुनी हुई सामग्रियों को ठंडा होने दें।

मिक्सी जार में मखाने और गोंद को 2-3 बार पल्स करें। अलग रखें।

सूखे मेवों (किशमिश को छोड़कर) को दरदरा पीस लें। अलग रखें।

उसी पैन में गुड़ और पानी डालें। गुड़ के पिघलने और अर्ध-तरल चाशनी बनने तक उबालें।

भुनी हुई सामग्री (मखाना, गोंद, सूखे मेवे, किशमिश और नारियल) को गुड़ की चाशनी में डालें।

इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक सब कुछ एकसार न हो जाए। आंच बंद कर दें।

एक प्लेट को घी से चिकना करें और मिश्रण को उसमें डालें। मिश्रण को समान रूप से फैलाएं।

मिश्रण के गर्म रहते हुए अपनी पसंद के आकार में काट लें। ठंडा होने दें और कटे हुए टुकड़े निकाल लें। मेवा पाग तैयार है।