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ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें।
कटी हुई लाल शिमला मिर्च, ज़ुकीनी और बैंगन को बेकिंग ट्रे पर रखें।
जैतून का तेल डालें और नमक, काली मिर्च, ओरिगैनो, पार्सले, तुलसी और पपरिका (यदि उपयोग कर रहे हों) के साथ सीज़न करें।
ओवन में 20-25 मिनट तक या जब तक सब्ज़ियां आपकी पसंद के अनुसार पक न जाएं, रोस्ट करें। बीच में एक बार हिलाएं।
जब सब्ज़ियां रोस्ट हो जाएं, तो उन्हें एक मिक्सिंग बाउल में डालें।
धोई और छानी हुई कैनेलोनी बीन्स को रोस्ट की हुई सब्ज़ियों में मिलाएं।
बाल्समिक सिरका डालें और धीरे-धीरे मिलाएं।
टोस्ट के स्लाइस पर लैब्ने फैलाएं।
टोस्ट के ऊपर रोस्ट की हुई सब्ज़ियों और कैनेलोनी बीन्स का मिश्रण डालें।
तुरंत परोसें और आनंद लें!
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अधिक स्वाद के लिए, आप रोस्ट की हुई सब्ज़ियों पर थोड़ी सी लाल मिर्च के फ्लेक्स छिड़क सकते हैं।
यदि आपके पास लैब्ने नहीं है, तो आप इसे ग्रीक योगर्ट या क्रीम चीज़ से बदल सकते हैं।
इस डिश को सलाद के रूप में भी परोसा जा सकता है, टोस्ट को छोड़कर और सब्ज़ियों और बीन्स के मिश्रण को ताज़े हरे पत्तों पर परोसें।
क्या मैं किसी और प्रकार की बीन्स का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप कैनेलोनी बीन्स की जगह चने, सफेद बीन्स या अपनी पसंद की कोई भी बीन्स इस्तेमाल कर सकते हैं।
लैब्ने क्या है?
लैब्ने एक क्रीमी, खट्टा मध्य पूर्वी दही है जिसे अक्सर स्प्रेड या डिप के रूप में उपयोग किया जाता है।
क्या मैं इस डिश को वेगन बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, बस लैब्ने को किसी प्लांट-बेस्ड योगर्ट या स्प्रेड से बदल दें।
बची हुई डिश को कैसे स्टोर करें?
रोस्ट की हुई सब्ज़ियों और बीन्स के मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसते समय ताज़े टोस्ट और लैब्ने के साथ तैयार करें।
क्या मैं इस डिश को पहले से तैयार कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप सब्ज़ियों को रोस्ट कर सकते हैं और उन्हें बीन्स और बाल्समिक सिरके के साथ पहले से मिला सकते हैं। इस मिश्रण को फ्रिज में रखें और परोसने से पहले टोस्ट और लैब्ने के साथ तैयार करें।
