फाइबर, विटामिन और स्वस्थ वसा से भरपूर, यह ग्लूटेन-फ्री सलाद एक ताज़गी भरे भोजन के लिए आदर्श है।
क्विनोआ को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें ताकि कड़वाहट निकल जाए।
एक मध्यम सॉसपैन में पानी या सब्ज़ी का शोरबा उबालें।
क्विनोआ डालें, आंच धीमी करें, ढककर 15 मिनट तक पकाएं, या जब तक सारा तरल अवशोषित न हो जाए।
आंच से हटाएं और क्विनोआ को ढककर 5 मिनट तक बैठने दें। कांटे से फुलाएं और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
जब तक क्विनोआ पक रहा हो, सब्ज़ियां तैयार करें: चेरी टमाटर को आधा काटें, खीरा, लाल प्याज और लाल शिमला मिर्च को काटें, और ताज़ा पार्सले और पुदीना काटें।
यदि फेटा चीज़ का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे टुकड़ों में तोड़ लें। एवोकाडो को ताज़ा रखने के लिए इसे परोसने से ठीक पहले काटें।
एक छोटे कटोरे या जार में, ऑलिव ऑयल, नींबू का रस, रेड वाइन विनेगर, कटा हुआ लहसुन, डिजॉन मस्टर्ड, ओरिगैनो, नमक और काली मिर्च को फेंटें।
स्वाद चखें और ज़रूरत हो तो मसाले समायोजित करें।
एक बड़े कटोरे में, पका और ठंडा किया हुआ क्विनोआ, चेरी टमाटर, खीरा, लाल प्याज, लाल शिमला मिर्च, जैतून, काबुली चने, पार्सले और पुदीना मिलाएं।
ड्रेसिंग को सलाद पर डालें और धीरे-धीरे मिलाएं ताकि सब कुछ समान रूप से मिल जाए।
ऊपर से फेटा चीज़ (यदि उपयोग कर रहे हैं) और कटा हुआ एवोकाडो डालें।
परोसने से पहले धीरे-धीरे फिर से मिलाएं।
तुरंत परोसें या फ्लेवर को अच्छे से मिलने देने के लिए इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें। यह सलाद एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक ताज़ा रहता है।
अधिक प्रोटीन के लिए, आप ग्रिल्ड चिकन, झींगा, या टोफू शामिल कर सकते हैं।
क्विनोआ के स्थान पर अन्य अनाज जैसे फारो, बुलगर, या ब्राउन राइस का उपयोग करें।
जड़ी-बूटियों को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें; तुलसी या धनिया भी अच्छे विकल्प हो सकते हैं।
मेडिटेरेनियन क्विनोआ सलाद के लिए क्विनोआ कैसे पकाएं?
मेडिटेरेनियन क्विनोआ सलाद के लिए क्विनोआ पकाने के लिए, 1 कप क्विनोआ को ठंडे पानी से धोकर कड़वाहट हटा दें। एक मध्यम सॉसपैन में 2 कप पानी या सब्ज़ी का शोरबा उबालें। धोया हुआ क्विनोआ डालें, आंच धीमी करें, ढककर लगभग 15 मिनट तक पकाएं या जब तक सारा तरल अवशोषित न हो जाए। पकाने के बाद, इसे 5 मिनट तक ढककर रखें, फिर कांटे से फुलाएं और सलाद में डालने से पहले ठंडा होने दें।
मेडिटेरेनियन क्विनोआ सलाद की सामग्री के लिए अच्छे विकल्प क्या हैं?
यदि आप अपने मेडिटेरेनियन क्विनोआ सलाद को कस्टमाइज़ करना चाहते हैं, तो फेटा चीज़ को डेयरी-फ्री चीज़ से बदल सकते हैं ताकि यह शाकाहारी हो जाए। आप काबुली चने की जगह ब्लैक बीन्स या राजमा का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास ताज़ा जड़ी-बूटियां जैसे पार्सले या पुदीना नहीं हैं, तो सूखी जड़ी-बूटियां भी चल सकती हैं, हालांकि ताज़ा स्वाद के लिए ताज़ा जड़ी-बूटियां बेहतर हैं।
मेडिटेरेनियन क्विनोआ सलाद को कैसे स्टोर करें?
मेडिटेरेनियन क्विनोआ सलाद को स्टोर करने के लिए, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में रखें। यह 3 दिनों तक ताज़ा रहेगा। यदि आप एवोकाडो को भूरे होने से बचाना चाहते हैं, तो इसे परोसने से ठीक पहले डालें या अलग से स्टोर करें।
क्या मेडिटेरेनियन क्विनोआ सलाद ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, मेडिटेरेनियन क्विनोआ सलाद स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि क्विनोआ एक ग्लूटेन-फ्री अनाज है। यह ग्लूटेन सेंसिटिविटी या सीलिएक डिज़ीज़ वाले लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। बस यह सुनिश्चित करें कि अन्य सामग्री, जैसे डिजॉन मस्टर्ड या फेटा चीज़, भी ग्लूटेन-फ्री हों।
मेडिटेरेनियन क्विनोआ सलाद के साथ पूरा भोजन कैसे परोसें?
मेडिटेरेनियन क्विनोआ सलाद ग्रिल्ड चिकन, मछली, या झींगा के साथ परफेक्ट मेल खाता है। आप इसे पीटा ब्रेड और हुमस के साथ भी परोस सकते हैं ताकि यह और अधिक मेडिटेरेनियन स्टाइल लगे। शाकाहारी विकल्प के लिए, भुनी हुई सब्ज़ियां या तज़्ज़िकी सॉस का साइड में उपयोग करें।
