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एक पैन में तेल गरम करें। पनीर और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें। सुनहरा भूरा होने तक तलें।
मिक्सर में टमाटर, तली हुई प्याज, बादाम, नारियल और पानी डालें। अच्छे से ब्लेंड करें।
एक पैन में तेल गरम करें। अदरक-लहसुन का पेस्ट और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें। अच्छे से मिलाएं और एक मिनट तक भूनें।
ब्लेंड किया हुआ मिश्रण डालें। अच्छे से मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं।
सूखे मसाले डालें। अच्छे से मिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं।
मटर और पानी डालें। पानी को उबाल आने दें, फिर ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं या जब तक मटर नरम न हो जाए।
आंच बंद करें और क्रीम डालें। अच्छे से मिलाएं।
आंच चालू करें, नींबू का रस डालें और अच्छे से मिलाएं।
पनीर डालें और हल्के से मिलाएं।
कसूरी मेथी और हरी मिर्च डालें। ढककर 2-3 मिनट तक पकाएं।
धनिया पत्तियों से सजाएं।
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मसालों का स्तर अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
मटर पनीर हांडी को शुरू से कैसे बनाएं?
मटर पनीर हांडी बनाने के लिए, सबसे पहले पनीर के टुकड़ों को तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। टमाटर, तली हुई प्याज, बादाम और नारियल को पानी के साथ ब्लेंड करके एक स्मूद मिश्रण बनाएं। अदरक-लहसुन का पेस्ट और मसालों को पकाएं, फिर ब्लेंड किया हुआ मिश्रण डालें और पकाएं। अंत में मटर, पानी और तले हुए पनीर डालें और सब कुछ अच्छे से मिलाकर पकाएं।
क्या मटर पनीर हांडी शाकाहारी है?
हां, मटर पनीर हांडी एक शाकाहारी व्यंजन है क्योंकि इसमें पनीर और मटर के साथ मसाले और जड़ी-बूटियां डाली जाती हैं। यह शाकाहारी आहार का पालन करने वालों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
मटर पनीर हांडी में पनीर के बदले क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आप मटर पनीर हांडी में पनीर के बदले कुछ और इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो आप टोफू का उपयोग कर सकते हैं (शाकाहारी विकल्प के लिए) या रिकोटा चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, लेकिन दोनों विकल्प स्वादिष्ट होंगे।
बचा हुआ मटर पनीर हांडी कैसे स्टोर करें?
बचे हुए मटर पनीर हांडी को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे हल्की आंच पर या माइक्रोवेव में गरम करें। आप इसे लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं, लेकिन डीफ्रॉस्ट करने पर इसकी बनावट थोड़ी बदल सकती है।
मटर पनीर हांडी के साथ कौन-कौन से व्यंजन परोस सकते हैं?
मटर पनीर हांडी विभिन्न भारतीय ब्रेड जैसे नान, रोटी या पराठा के साथ बहुत अच्छी लगती है। आप इसे स्टीम्ड बासमती चावल या जीरा राइस के साथ भी परोस सकते हैं। खीरे का रायता या ताजा सलाद इसके स्वाद को और भी बढ़ा सकता है।
