मसाला गुड़ एक पारंपरिक रेसिपी है, जिसे सर्दियों में गर्म रहने के लिए खाया जाता है। यह खांसी, सर्दी और पाचन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। इसे ऐसे ही खा सकते हैं या माइक्रोवेव या ओवन में 30 सेकंड तक गर्म कर सकते हैं। एक चम्मच मसाला गुड़ गर्म दूध के गिलास के साथ सर्दियों के लिए एकदम सही है। यह रेसिपी जरूर आजमाएं और बाद में उपयोग के लिए सेव करें।
एक पैन में घी गरम करें और उसमें सोंठ पाउडर, अजवाइन और सौंफ डालें। आंच धीमी रखें।
नारियल के स्ट्रिप्स और कटे हुए बादाम डालें। एक मिनट तक भूनें।
काली मिर्च पाउडर और तिल डालें। एक और मिनट तक भूनें।
भुनी हुई मूंगफली डालें और एक मिनट तक भूनें।
कुचला हुआ गुड़ डालें और आंच धीमी से मध्यम रखें। जब तक गुड़ पिघल न जाए और अच्छे से मिल न जाए, पकाएं।
आंच से उतारें और एक प्लेट को घी से चिकना करें। मिश्रण को प्लेट में समान रूप से फैलाएं।
मिश्रण को समान रूप से समतल करें और गर्म रहते हुए स्लाइस के लिए लाइन काटें। परोसने से पहले इसे आधे घंटे तक ठंडा होने दें।
गुड़ को जलने से बचाने के लिए आंच धीमी रखें।
बेहतर स्वाद के लिए ताजा और अच्छी गुणवत्ता वाला गुड़ इस्तेमाल करें।
प्लेट को अच्छे से चिकना करें ताकि मिश्रण चिपके नहीं।
मिश्रण गर्म रहते हुए स्लाइस काटें ताकि इसे संभालना आसान हो।
क्या मैं किसी भी प्रकार का गुड़ इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप अपनी पसंद के अनुसार सफेद या भूरा गुड़ इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं।
मसाला गुड़ को कैसे स्टोर करें?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक हफ्ते तक स्टोर करें।
क्या मैं किसी सामग्री को छोड़ सकता/सकती हूं?
आप अपनी पसंद के अनुसार ड्राई फ्रूट्स जैसी सामग्री को छोड़ या बदल सकते/सकती हैं, लेकिन स्वाद में बदलाव हो सकता है।
क्या मैं इस रेसिपी को वेगन बना सकता/सकती हूं?
आप गाय के घी की जगह नारियल तेल जैसे प्लांट-बेस्ड विकल्प का इस्तेमाल करके इसे वेगन बना सकते/सकती हैं।
क्या मसाला गुड़ बच्चों के लिए उपयुक्त है?
हां, यह बच्चों के लिए उपयुक्त है, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें मूंगफली या बादाम जैसी किसी सामग्री से एलर्जी न हो।
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