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मासा एक पारंपरिक हौसा व्यंजन है जो चावल से बनाया जाता है और अक्सर स्वादिष्ट मछली की ग्रेवी के साथ परोसा जाता है।
तुवो चावल को कई घंटों या रातभर के लिए पानी में भिगो दें।
भिगोए हुए तुवो चावल को पके हुए चावल और पाउडर दूध के साथ पीसकर चिकना पेस्ट बना लें।
मिश्रण में खमीर, कटा हुआ प्याज, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण को लगभग 30 मिनट तक फूलने दें।
नॉन-स्टिक पैन गरम करें और बैटर डालकर छोटे गोल केक बनाएं।
दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
एक बर्तन में वनस्पति तेल गरम करें।
कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
मछली, टमाटर और कटी हुई मिर्च डालें और मछली पकने तक पकाएं।
सीज़निंग क्यूब, नमक, करी पाउडर, थाइम और हरी मिर्च डालकर मसाला मिलाएं।
कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए।
ज्यादा फूला हुआ टेक्सचर पाने के लिए चावल को अच्छी तरह भिगोकर रखें।
चीनी और नमक की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
मछली की ग्रेवी में अतिरिक्त स्वाद के लिए अन्य मसाले भी डाल सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए अन्य प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
तुवो चावल पारंपरिक है, लेकिन आप अन्य चावल की किस्मों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, हालांकि टेक्सचर अलग हो सकता है।
बचा हुआ मासा कैसे स्टोर करें?
बचा हुआ मासा एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या यह व्यंजन शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
मासा स्वयं शाकाहारी है, लेकिन मछली की ग्रेवी नहीं है। आप मछली की जगह सब्जियां डाल सकते हैं।
क्या मैं मासा बिना खमीर के बना सकता हूँ?
खमीर बैटर को फूलने में मदद करता है, लेकिन आप बेकिंग पाउडर का विकल्प आजमा सकते हैं।
मासा के साथ क्या परोस सकते हैं?
मासा पारंपरिक रूप से मछली की ग्रेवी के साथ परोसा जाता है, लेकिन आप इसे अन्य सॉस या डिप्स के साथ भी खा सकते हैं।
