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एक खट्टा और स्वादिष्ट मैंगो राइस डिश जो बचे हुए चावल से बनाई जाती है, दही या तड़के वाले रायते के साथ आनंद लें।
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कच्चे आम को कद्दूकस कर लें और अलग रख दें।
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें हींग, जीरा, मेथी दाना और सरसों के दाने डालें। इन्हें चटकने दें।
कच्ची मूंगफली और काजू डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
करी पत्ते, चना दाल, उड़द दाल, हरी मिर्च और सूखी लाल मिर्च डालें। कुछ मिनट तक भूनें।
कद्दूकस किया हुआ आम, देगी मिर्च, हल्दी पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
पके हुए चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि चावल मसालों और आम के साथ अच्छी तरह लिपट जाए।
धनिया पत्ती से सजाएं और गरमागरम परोसें।
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अधिक स्वाद के लिए आप 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक डाल सकते हैं।
बचे हुए चावल से मैंगो राइस कैसे बनाएं?
बचे हुए चावल से मैंगो राइस बनाने के लिए, एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा, मेथी दाना और सरसों के दाने डालें। फिर मूंगफली और काजू को सुनहरा होने तक भूनें। करी पत्ते, दालें और मिर्च डालें। कद्दूकस किया हुआ कच्चा आम और मसाले डालें। अंत में बचे हुए चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
क्या मैंगो राइस शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है?
हाँ, मैंगो राइस शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं होता। इसे एक स्वादिष्ट और खट्टे व्यंजन के रूप में आनंद लें। यदि आप सख्त शाकाहारी हैं, तो दही या रायता के लिए डेयरी-फ्री विकल्प का उपयोग करें।
मैंगो राइस में कच्चे आम के विकल्प के रूप में क्या उपयोग कर सकते हैं?
यदि आपके पास कच्चा आम नहीं है, तो आप खट्टेपन के लिए नींबू या लाइम का रस उपयोग कर सकते हैं, या हरे सेब का उपयोग कर सकते हैं जो समान बनावट और स्वाद देगा। बस मात्रा को स्वादानुसार समायोजित करें।
बचा हुआ मैंगो राइस कैसे स्टोर करें?
बचे हुए मैंगो राइस को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 2-3 दिनों तक स्टोर करें। इसे दोबारा गरम करने के लिए माइक्रोवेव करें या थोड़ा तेल डालकर पैन में भूनें।
मैंगो राइस के साथ कौन-कौन से व्यंजन परोस सकते हैं?
मैंगो राइस को दही या तड़के वाले रायते के साथ परोसें, जो ठंडक प्रदान करता है। इसे ग्रिल की हुई सब्जियों या साधारण सलाद के साथ भी परोसा जा सकता है। अधिक भरपेट भोजन के लिए इसे दाल या लेंटिल करी के साथ परोसें।
