बची हुई चावल से मैंगो राइस

बचे हुए चावल से मैंगो राइस बनाने के लिए, एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा, मेथी दाना और सरसों के दाने डालें। फिर मूंगफली और काजू को सुनहरा होने तक भूनें। करी पत्ते, दालें और मिर्च डालें। कद्दूकस किया हुआ कच्चा आम और मसाले डालें। अंत में बचे हुए चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

हाँ, मैंगो राइस शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं होता। इसे एक स्वादिष्ट और खट्टे व्यंजन के रूप में आनंद लें। यदि आप सख्त शाकाहारी हैं, तो दही या रायता के लिए डेयरी-फ्री विकल्प का उपयोग करें।

यदि आपके पास कच्चा आम नहीं है, तो आप खट्टेपन के लिए नींबू या लाइम का रस उपयोग कर सकते हैं, या हरे सेब का उपयोग कर सकते हैं जो समान बनावट और स्वाद देगा। बस मात्रा को स्वादानुसार समायोजित करें।

बचे हुए मैंगो राइस को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 2-3 दिनों तक स्टोर करें। इसे दोबारा गरम करने के लिए माइक्रोवेव करें या थोड़ा तेल डालकर पैन में भूनें।

मैंगो राइस को दही या तड़के वाले रायते के साथ परोसें, जो ठंडक प्रदान करता है। इसे ग्रिल की हुई सब्जियों या साधारण सलाद के साथ भी परोसा जा सकता है। अधिक भरपेट भोजन के लिए इसे दाल या लेंटिल करी के साथ परोसें।