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एक ताज़गी भरी परतदार मिठाई जिसमें मीठे आम की परत के ऊपर मलाईदार नारियल की परत होती है।
मिक्सर में आम के टुकड़े (प्यूरी के लिए) और संतरे का रस डालकर चिकना मिश्रण बना लें।
एक छोटे बर्तन में जेली पाउडर, अगर अगर पाउडर और पानी डालें। पाउडर को समान रूप से मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। इसे पूरी तरह उबालने तक गर्म करें और लगातार चलाते रहें ताकि जेली पाउडर और अगर अगर पाउडर पूरी तरह घुल जाए। इसमें चीनी, आम की प्यूरी और नींबू का रस डालकर चिकना होने तक फेंटें। आंच से उतारें और स्वाद चखें, यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त चीनी या नींबू का रस डालें।
मोल्ड को पानी से गीला करें और उसमें आम का मिश्रण डालें। आम के टुकड़ों को आम की परत में डालें, यह सुनिश्चित करें कि वे सही तरीके से वितरित और दबाए गए हैं ताकि वे पूरी तरह डूब जाएं। आम की जेली को लगभग सेट होने दें।
नारियल की परत के लिए: एक छोटे बर्तन में अगर अगर पाउडर और पानी मिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि पाउडर अच्छी तरह वितरित हो। इसे पूरी तरह उबालने तक गर्म करें और अक्सर चलाते रहें ताकि अगर अगर पाउडर पूरी तरह घुल जाए। इसमें नमक और चीनी डालें और घुलने तक चलाएं। आंच से उतारें, नारियल का दूध डालें और फिर से मिलाएं। यदि आम की परत जम गई है, तो इसे तुरंत उपयोग करें; अन्यथा, इसे ढककर स्टोव पर सबसे कम आंच पर गर्म रखें ताकि यह जमने और गाढ़ा होने से बचा रहे।
जब आम की परत की सतह सेट हो जाए, तो नारियल की परत को धीरे-धीरे चम्मच या स्पैटुला के पीछे से आम की परत पर डालें। जोर से डालने से आम की परत टूट सकती है। इसे कुछ घंटे या रातभर के लिए फ्रिज में ठंडा करें। तेज चाकू से चौकोर टुकड़ों में काटें और आनंद लें!
नारियल की परत डालने से पहले सुनिश्चित करें कि आम की परत पूरी तरह सेट हो।
जेली को चौकोर टुकड़ों में काटने के लिए तेज चाकू का उपयोग करें।
मैंगो कोकोनट अगर अगर को स्टेप बाय स्टेप कैसे बनाएं?
मैंगो कोकोनट अगर अगर बनाने के लिए, सबसे पहले आम के टुकड़ों को संतरे के रस के साथ ब्लेंड करें। एक बर्तन में जेली पाउडर, अगर अगर पाउडर और पानी मिलाएं और उबालें। इसमें चीनी, आम की प्यूरी और नींबू का रस डालें, फिर मोल्ड में आम के टुकड़ों के साथ डालें। नारियल की परत के लिए, अगर अगर, पानी, नमक और चीनी को मिलाएं और उबालें, फिर नारियल का दूध डालें। जब आम की परत सेट हो जाए, तो नारियल की परत को ऊपर डालें और ठंडा करें।
क्या मैंगो कोकोनट अगर अगर शाकाहारी है?
हाँ, मैंगो कोकोनट अगर अगर शाकाहारी है क्योंकि इसमें अगर अगर का उपयोग किया गया है, जो पौधों से प्राप्त जिलेटिन का विकल्प है। इसमें नारियल का दूध भी शामिल है, जो इसे डेयरी-फ्री और स्वादिष्ट बनाता है।
अगर अगर पाउडर के बदले में क्या उपयोग कर सकते हैं?
अगर अगर पाउडर न होने पर आप जिलेटिन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि जिलेटिन शाकाहारी नहीं है। शाकाहारी विकल्प के लिए, आप कैरेजेनन या पेक्टिन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी अलग हो सकती है। जिस विकल्प का आप उपयोग कर रहे हैं, उसके निर्देशों का पालन करें क्योंकि उनकी तैयारी विधि अलग हो सकती है।
बची हुई मैंगो कोकोनट अगर अगर को कैसे स्टोर करें?
बची हुई मैंगो कोकोनट अगर अगर को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। यह 3-5 दिनों तक अच्छी तरह से सुरक्षित रहेगा। बाद में आसानी से परोसने के लिए इसे चौकोर टुकड़ों में काटकर स्टोर करें।
मैंगो कोकोनट अगर अगर के साथ क्या परोस सकते हैं?
मैंगो कोकोनट अगर अगर ताजे फलों जैसे बेरीज़ या कीवी के साथ परोसने पर और भी स्वादिष्ट लगता है। आप इसे नारियल क्रीम की एक बूंद या डेयरी-फ्री आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं। ऊपर से टोस्ट किए हुए नारियल के फ्लेक्स छिड़कने से इसका ट्रॉपिकल स्वाद और भी बढ़ जाता है।
I loved to cook and enjoyed learning about all sort of cuisines. Today, I am still in the kitchen and every chance I get, I cook. Some days it isn’t even fancy or a hard recipe. Some days it’s a classic, but something that I’ve created. Cooking is my time to be me.
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