एक ताज़गी भरा परतदार मिठाई जिसमें मीठे आम की परत के ऊपर मलाईदार नारियल की परत होती है।
मिक्सर में आम के टुकड़े (प्यूरी के लिए) और संतरे का रस डालकर चिकना मिश्रण बना लें।
एक छोटे बर्तन में जेली पाउडर, अगर अगर पाउडर और पानी डालें। पाउडर को अच्छी तरह मिलाएं ताकि वह समान रूप से घुल जाए। इसे उबालने तक गर्म करें और लगातार चलाते रहें ताकि जेली पाउडर और अगर अगर पाउडर पूरी तरह घुल जाए। इसमें चीनी, आम की प्यूरी और नींबू का रस डालें और चिकना होने तक फेंटें। आँच से उतारें और स्वाद चखें, यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त चीनी या नींबू का रस डालें।
मोल्ड को पानी से गीला करें और उसमें आम का मिश्रण डालें। आम के टुकड़ों को आम की परत में डालें, यह सुनिश्चित करें कि वे सही तरीके से वितरित और दबाए गए हैं ताकि वे पूरी तरह डूब जाएं। आम की जेली को लगभग सेट होने दें।
नारियल की परत के लिए: एक छोटे बर्तन में अगर अगर पाउडर और पानी मिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि पाउडर अच्छी तरह घुल जाए। इसे उबालने तक गर्म करें और लगातार चलाते रहें ताकि अगर अगर पाउडर पूरी तरह घुल जाए। इसमें नमक और चीनी डालें और घुलने तक चलाएं। आँच से उतारें, नारियल का दूध डालें और फिर से मिलाएं। यदि आम की परत सेट हो गई है, तो इसे तुरंत उपयोग करें; यदि नहीं, तो इसे स्टोव पर सबसे कम आँच पर ढककर गर्म रखें ताकि यह सेट न हो और गाढ़ा न हो।
जब आम की परत की सतह सेट हो जाए, तो नारियल की परत को धीरे-धीरे स्पैटुला या चम्मच के पिछले हिस्से पर डालकर आम की परत के ऊपर डालें। जोर से डालने से आम की परत टूट सकती है। इसे कुछ घंटों या रातभर के लिए फ्रिज में ठंडा करें। तेज चाकू से चौकोर आकार में काटें और आनंद लें!
नारियल की परत डालने से पहले सुनिश्चित करें कि आम की परत पूरी तरह सेट हो।
जेली को चौकोर आकार में काटने के लिए तेज चाकू का उपयोग करें ताकि किनारे साफ रहें।
मैंगो कोकोनट अगर अगर को स्टेप बाय स्टेप कैसे बनाएं?
मैंगो कोकोनट अगर अगर बनाने के लिए, सबसे पहले आम के टुकड़ों को संतरे के रस के साथ मिक्सर में ब्लेंड करें। एक बर्तन में जेली पाउडर, अगर अगर पाउडर और पानी मिलाएं और उबालें। इसमें चीनी, आम की प्यूरी और नींबू का रस डालें, फिर मोल्ड में डालें और आम के टुकड़े डालें। नारियल की परत के लिए, अगर अगर, पानी, नमक और चीनी मिलाएं और उबालें, फिर नारियल का दूध डालें। जब आम की परत सेट हो जाए, तो नारियल की परत को ऊपर डालें और फ्रिज में ठंडा करें।
क्या मैंगो कोकोनट अगर अगर वीगन के लिए उपयुक्त है?
हाँ, मैंगो कोकोनट अगर अगर वीगन के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें अगर अगर का उपयोग किया गया है, जो पौधों से प्राप्त जिलेटिन का विकल्प है। इसमें नारियल का दूध भी शामिल है, जो इसे एक स्वादिष्ट और डेयरी-फ्री मिठाई बनाता है।
अगर अगर पाउडर के बदले में क्या उपयोग कर सकते हैं?
अगर अगर पाउडर न हो तो आप जिलेटिन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि जिलेटिन वीगन नहीं है। वीगन विकल्प के लिए, आप कैरेजीनन या पेक्टिन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी अलग हो सकती है। जिस विकल्प का आप उपयोग कर रहे हैं, उसके विशेष निर्देशों का पालन करें, क्योंकि उनकी तैयारी विधि भिन्न हो सकती है।
बची हुई मैंगो कोकोनट अगर अगर को कैसे स्टोर करें?
बची हुई मैंगो कोकोनट अगर अगर को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। यह 3-5 दिनों तक अच्छी तरह सुरक्षित रहेगा। इसे स्टोर करने से पहले चौकोर टुकड़ों में काट लें ताकि बाद में परोसना आसान हो।
मैंगो कोकोनट अगर अगर के साथ क्या अच्छा मेल खाता है?
मैंगो कोकोनट अगर अगर ताजे फलों जैसे बेरीज़ या कीवी के साथ परोसने पर रंग और स्वाद में और भी अच्छा लगता है। आप इसे नारियल क्रीम की बूंदा-बांदी या डेयरी-फ्री आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं। ऊपर से टोस्ट किए हुए नारियल के टुकड़े डालने से इसका ट्रॉपिकल स्वाद और भी बढ़ जाता है।
I loved to cook and enjoyed learning about all sort of cuisines. Today, I am still in the kitchen and every chance I get, I cook. Some days it isn’t even fancy or a hard recipe. Some days it’s a classic, but something that I’ve created. Cooking is my time to be me.
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