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आम का मौसम था और मैं अपनी प्यारी 1 1/2 साल की पोती के लिए एक खास केक बनाना चाहती थी। मैंने मैदा का उपयोग किए बिना एक हेल्दी केक बनाने का सोचा। इसलिए, मैंने सूजी और तेल का उपयोग करके यह आसान मैंगो केक रेसिपी बनाई। केक बहुत अच्छा बना और उसे हर बाइट के बाद "यम्मी यम्मी" कहते हुए देखकर मेरा दिन बन गया। यह मैंगो केक उन लोगों के लिए परफेक्ट है...
अपने ओवन को 350°F (180°C) पर प्रीहीट करें। 9-इंच के केक टिन को ग्रीस करें और बेस और साइड्स को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
सूजी और चीनी को ब्लेंडर में पीसकर बारीक पाउडर बनाएं। आम के पल्प को स्मूद प्यूरी में ब्लेंड करें और अलग रखें।
एक मिक्सिंग बाउल में पिसी हुई सूजी, चीनी, नमक और दालचीनी पाउडर मिलाएं।
सूखी सामग्री में आम की प्यूरी और दूध डालें और धीरे-धीरे मिलाएं ताकि बैटर स्मूद और गुठलियों से मुक्त हो। फिर तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं। बैटर को 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
बैटर में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं।
बैटर को तैयार केक टिन में डालें और ऊपर से कटे हुए बादाम से सजाएं।
केक टिन को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक ऊपर से सुनहरा न हो जाए। यह जांचने के लिए कि केक तैयार है या नहीं, एक टूथपिक या चाकू को बीच में डालें। अगर यह साफ या कुछ क्रम्ब्स के साथ बाहर आता है, तो केक तैयार है। अगर नहीं, तो कुछ और मिनट बेक करें और फिर से जांचें।
बेक होने के बाद, केक टिन को ओवन से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, स्लाइस करें और अपने स्वादिष्ट मैंगो केक का आनंद लें एक आरामदायक चाय के कप के साथ।
बैटर को मिक्स करने के लिए ब्लेंडर का उपयोग न करें, क्योंकि इससे यह बहुत घना हो सकता है।
ताजे आम की जगह फ्रोजन आम का उपयोग किया जा सकता है।
केक पैन को ग्रीस करना और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करना केक को आसानी से निकालने में मदद करता है।
बैटर को सिर्फ उतना ही मिक्स करें जितना जरूरी हो; ज्यादा मिक्स करने से केक घना हो सकता है।
क्या मैं मैंगो पल्प की जगह ताजे आम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजे आम का उपयोग कर सकते हैं! ताजे आम को प्यूरी बनाकर अपना मैंगो पल्प तैयार करें। इससे आपके केक का स्वाद और ताजगी बढ़ जाएगी।
मैंगो केक रेसिपी में तेल के लिए अच्छे विकल्प क्या हैं?
अगर आप तेल का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो इसे पिघले हुए मक्खन या दही से बदल सकते हैं। दोनों विकल्प केक की नमी बनाए रखने में मदद करेंगे और अलग स्वाद देंगे।
बचा हुआ मैंगो केक ताजा रखने के लिए कैसे स्टोर करें?
मैंगो केक को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक रखें। अगर आप इसे ज्यादा समय तक रखना चाहते हैं, तो इसे फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करें। बस सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से सील हो ताकि यह सूख न जाए।
क्या मैं मैंगो केक को फ्रीज कर सकता हूँ, और इसे सही तरीके से कैसे करें?
हाँ, आप मैंगो केक को फ्रीज कर सकते हैं! इसे प्लास्टिक रैप और फिर एल्युमिनियम फॉयल में अच्छी तरह से लपेटें ताकि फ्रीजर बर्न से बचा जा सके। जब आप इसे खाना चाहें, तो इसे कमरे के तापमान पर पिघलाएं।
मैंगो केक के साथ क्या परोसें ताकि यह एक शानदार डेज़र्ट अनुभव बने?
मैंगो केक व्हिप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ अद्भुत लगता है। आप इसे ताजे आम के स्लाइस या पाउडर शुगर की हल्की परत के साथ भी परोस सकते हैं। इसे एक गर्म चाय या कॉफी के साथ आनंद लें।
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