मलाई लड्डू

फुल क्रीम दूध का उपयोग करने से लड्डू ज्यादा रिच और क्रीमी बनते हैं, लेकिन जरूरत हो तो आप लो-फैट दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं। लड्डू थोड़ा कम क्रीमी हो सकता है।

पनीर इस रेसिपी के लिए जरूरी है क्योंकि यह दानेदार बनावट देता है। इसे बदलने से स्वाद और बनावट में काफी फर्क आ सकता है।

आप लड्डुओं को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।

केसर लड्डुओं में एक खास स्वाद और खुशबू जोड़ता है, लेकिन अगर यह उपलब्ध न हो तो आप इसे छोड़ सकते हैं। रंग के लिए आप हल्दी की एक चुटकी इस्तेमाल कर सकते हैं।

हाँ, आप मिश्रण में बारीक कटे हुए मेवे जैसे बादाम या पिस्ता डाल सकते हैं ताकि इसमें क्रंच और स्वाद बढ़े।