मलाई बोटी

सबसे अच्छे स्वाद के लिए, मलाई बोटी को फ्रिज में कम से कम 4-6 घंटे मैरीनेट करें। इससे मसाले और दही मांस में अच्छी तरह समा जाते हैं, जिससे यह नरम और स्वादिष्ट बनता है।

हाँ, आप मटन या बीफ की जगह चिकन का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि चिकन को कम समय, लगभग 2-3 घंटे, मैरीनेट करने की आवश्यकता होगी और यह ग्रिल पर जल्दी पक जाएगा।

बची हुई मलाई बोटी को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में स्टोर करें। इसे 2-3 दिनों के भीतर खा लें। आप इसे एक महीने तक फ्रीज भी कर सकते हैं; परोसने से पहले इसे अच्छी तरह से गरम कर लें।

मलाई बोटी के साथ नान या पराठा, पुदीने की चटनी और ताजा सलाद बहुत अच्छे लगते हैं। आप इसे खुशबूदार चावल या बिरयानी के साथ भी परोस सकते हैं।

यदि आपके पास कच्चा पपीता नहीं है, तो आप मैरीनेड में अनानास या कीवी का उपयोग कर सकते हैं। दोनों में ऐसे एंजाइम होते हैं जो मांस को कच्चे पपीते की तरह नरम करने में मदद करते हैं।