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एक स्वादिष्ट और लाजवाब ब्रेज़्ड बीफ राइस बाउल, जो एक भरपेट भोजन के लिए परफेक्ट है।
एक ग्रिल पैन को तेज़ गर्म करें। थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और बीफ स्ट्रिप्स को बैच में सील (ब्राउन) करें। जब सारा बीफ ब्राउन हो जाए, तो इसे फिर से पैन में डालें।
एक सॉसपैन में मैरिनेड सामग्री डालें: राइस वाइन, डार्क सोया, ऑयस्टर सॉस, 5 मसाला, अदरक और लहसुन। इसे उबालें जब तक यह बुलबुले न बनाने लगे, फिर इसे सील किए हुए बीफ पर डालें। तब तक पकाएं जब तक सॉस बीफ को अच्छी तरह से कोट न कर ले।
सुशी चावल तैयार करें: एक मध्यम बर्तन में सुशी चावल डालें और उस पर पानी डालें। चावल को अपने हाथों से रगड़कर धोएं। चावल को तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। फिर बर्तन में चावल के बराबर मात्रा में पानी डालें। बर्तन को उबालें, फिर आँच को सबसे कम कर दें। बर्तन को ढक्कन से ढककर 15 मिनट तक पकाएं। आँच बंद कर दें और बर्तन को 10 मिनट तक ढककर रखें। चावल में एप्पल साइडर विनेगर, चीनी और नमक डालें। चावल को कांटे से मिलाएं ताकि विनेगर पूरे बैच में अच्छी तरह से मिल जाए।
एक ग्रिल पैन गरम करें, थोड़ा तिल का तेल डालें और पक चोई के आधे हिस्सों को सभी तरफ से हल्का ब्राउन होने तक ग्रिल करें, फिर पैन से हटा दें। पैन को फिर से गरम करें, थोड़ा तिल का तेल डालें, फिर शिटाके मशरूम को सील करें।
एक छोटे सॉसपैन को गरम करें, उसमें हल्का सोया, डार्क सोया, पाम शुगर और थोड़ा पानी डालें। जब यह गर्म हो जाए और अच्छी तरह से मिल जाए, तो अपने उबले हुए अंडों को सॉस में डालें और (आँच बंद करके) उन्हें तब तक मैरीनेट करें जब तक वे सॉस का रंग न ले लें। फिर उन्हें लंबाई में आधा काट लें।
अपने बाउल तैयार करें: सबसे पहले सुशी चावल डालें, फिर साइड में बीफ, पक चोई और अंडा रखें। ऊपर से हरी प्याज़ और भूने हुए तिल के बीज डालकर सजाएं।
सुशी चावल को फुलाने के लिए कांटे का उपयोग करें ताकि यह बहुत चिपचिपा न हो।
पक चोई को तेज़ आँच पर ग्रिल करें ताकि यह अच्छी तरह से चार हो जाए और ज़्यादा न पक जाए।
लू रो फैन को बचा हुआ कैसे स्टोर करें?
बचे हुए लू रो फैन को बीफ, चावल और सब्जियों को एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, बीफ और चावल को अलग-अलग फ्रीज़ करें, जो 2 महीने तक चल सकता है। खाने के लिए तैयार होने पर, इसे रातभर फ्रिज में पिघलाएं और स्टोवटॉप या माइक्रोवेव में गर्म करें।
क्या मैं लू रो फैन को किसी और प्रकार के मांस के साथ बना सकता हूँ?
हाँ, आप बीफ की जगह पोर्क बेली या चिकन थाई का उपयोग कर सकते हैं। बस पकाने के समय को समायोजित करें, क्योंकि अलग-अलग मांस को नरम होने में अलग समय लग सकता है।
क्या लू रो फैन ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
लू रो फैन को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए, ग्लूटेन-फ्री सोया सॉस का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि ऑयस्टर सॉस भी ग्लूटेन-फ्री हो। इसके अलावा, उपयोग किए गए सभी सॉस के लेबल को जांचें ताकि वे ग्लूटेन-फ्री मानकों को पूरा करें।
लू रो फैन के साथ क्या परोस सकते हैं ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने?
लू रो फैन अपने आप में एक भरपेट व्यंजन है, लेकिन आप इसके साथ अचार वाली सब्जियाँ या हल्का सलाद परोस सकते हैं ताकि स्वाद संतुलित हो सके। एक साधारण खीरे का सलाद या स्टीम्ड ब्रोकोली इस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाएगा।
लू रो फैन के लिए परफेक्ट सुशी चावल कैसे पकाएं?
परफेक्ट सुशी चावल पकाने के लिए, चावल को अच्छी तरह से धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए ताकि अतिरिक्त स्टार्च हट जाए। 1:1 पानी-चावल अनुपात का उपयोग करें, इसे उबालें, फिर आँच को सबसे कम कर दें और 15 मिनट तक ढककर पकाएं। पकने के बाद, इसे 10 मिनट तक ढककर रखें ताकि चावल फूला हुआ और चिपचिपा हो।
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
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