एक स्वादिष्ट और लजीज ब्रेज़्ड बीफ राइस बाउल, जो एक भरपेट भोजन के लिए परफेक्ट है।
एक ग्रिल पैन को बहुत गर्म करें। थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और बीफ स्ट्रिप्स को बैच में सील (ब्राउन) करें। जब सारा बीफ ब्राउन हो जाए, तो इसे फिर से पैन में डालें।
एक सॉसपैन में मैरिनेड की सामग्री डालें: राइस वाइन, डार्क सोया, ऑयस्टर सॉस, 5 मसाला, अदरक और लहसुन। इसे उबालें जब तक यह बुलबुले न बनाने लगे, फिर इसे सील किए हुए बीफ पर डालें। तब तक पकाएं जब तक सॉस बीफ को पूरी तरह से कोट न कर दे।
सुशी चावल तैयार करें: सुशी चावल को एक मध्यम बर्तन में डालें और उस पर पानी डालें। चावल को हाथों से रगड़कर धोएं। जब तक पानी साफ न हो जाए, तब तक चावल को धोते रहें। फिर बर्तन में चावल के बराबर मात्रा में पानी डालें। बर्तन को उबालें, फिर आंच को सबसे कम कर दें। बर्तन को ढक्कन से ढककर 15 मिनट तक पकाएं। आंच बंद कर दें और बर्तन को 10 मिनट तक ढक्कन के साथ ही रखें। चावल में एप्पल साइडर विनेगर, चीनी और नमक डालें। चावल को कांटे से मिलाएं ताकि विनेगर पूरे बैच में अच्छे से मिल जाए।
एक ग्रिल पैन गर्म करें, थोड़ा सा तिल का तेल डालें और पाक चोई के आधे हिस्सों को सभी तरफ से हल्का ब्राउन होने तक ग्रिल करें, फिर पैन से हटा दें। पैन को फिर से गर्म करें, थोड़ा सा तिल का तेल डालें, फिर शिटाके मशरूम को सील करें।
एक छोटे सॉसपैन को गर्म करें, उसमें हल्का सोया, डार्क सोया, पाम शुगर और थोड़ा पानी डालें। जब यह गर्म हो जाए और अच्छे से मिल जाए, तो अपने उबले हुए अंडों को सॉस में डालें और (आंच बंद करके) उन्हें तब तक मैरीनेट करें जब तक वे सॉस का रंग न ले लें। फिर उन्हें लंबाई में आधा काट लें।
अपने बाउल तैयार करें: सबसे पहले सुशी चावल डालें, फिर साइड में बीफ, पाक चोई और अंडा रखें। ऊपर से हरी प्याज़ और भुने हुए तिल से सजाएं।
सुशी चावल को फुलाने के लिए कांटे का उपयोग करें ताकि यह ज्यादा चिपचिपा न हो।
पाक चोई को तेज़ आंच पर ग्रिल करें ताकि यह अच्छी तरह से चार हो जाए लेकिन ज्यादा न पक जाए।
लू रो फैन को बचा हुआ कैसे स्टोर करें?
बचे हुए लू रो फैन को बीफ, चावल और सब्जियों को एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, बीफ और चावल को अलग-अलग फ्रीज करें, जो 2 महीने तक चल सकता है। खाने से पहले, इसे रातभर फ्रिज में पिघलाएं और स्टोवटॉप या माइक्रोवेव में गर्म करें।
क्या मैं लू रो फैन को किसी और प्रकार के मांस के साथ बना सकता हूँ?
हाँ, आप बीफ की जगह पोर्क बेली या चिकन थाई का उपयोग कर सकते हैं, जो अलग स्वाद देगा। बस पकाने का समय समायोजित करें, क्योंकि अलग-अलग मांस को नरम होने में अलग समय लग सकता है।
क्या लू रो फैन ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
लू रो फैन को ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है, अगर आप ग्लूटेन-फ्री सोया सॉस का उपयोग करें और यह सुनिश्चित करें कि ऑयस्टर सॉस भी ग्लूटेन-फ्री हो। इसके अलावा, सभी सॉस की लेबल जांचें ताकि वे ग्लूटेन-फ्री मानकों को पूरा करें।
लू रो फैन के साथ क्या परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने?
लू रो फैन अपने आप में एक भरपेट डिश है, लेकिन आप इसके साथ अचार वाली सब्जियां या हल्का सलाद परोस सकते हैं ताकि स्वाद संतुलित हो। एक साधारण खीरे का सलाद या स्टीम्ड ब्रोकोली इस डिश के साथ अच्छी तरह से मेल खाएगा।
लू रो फैन के लिए परफेक्ट सुशी चावल कैसे पकाएं?
परफेक्ट सुशी चावल पकाने के लिए, चावल को अच्छे से धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए ताकि अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए। 1:1 पानी और चावल का अनुपात रखें, इसे उबालें, फिर आंच को सबसे कम कर दें और 15 मिनट तक ढककर पकाएं। पकने के बाद, इसे 10 मिनट तक ढककर रखें ताकि चावल फूले और चिपचिपा न हो।
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
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