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यह पौष्टिक और आरामदायक लो फोडमैप चिकन वेजिटेबल स्टू एक आरामदायक भोजन के लिए परफेक्ट है। यह रेसिपी सरल और स्वस्थ सामग्री से बनाई गई है और लो फोडमैप डाइट का पालन करने वालों के लिए आदर्श है। गार्लिक-इंफ्यूज्ड ऑलिव ऑयल का उपयोग बिना फोडमैप के हल्का लहसुन का स्वाद जोड़ता है, और बादाम के दूध की स्लरी सूप को खूबसूरती से गाढ़ा करती है। इसे खट्टे ब्रेड के साथ परोसें और पूरा भोजन बनाएं।
चिकन को थोड़ा अजवायन, रोजमेरी, डिल, पपरिका, नमक और काली मिर्च के साथ मसाला लगाएं।
इंस्टेंट पॉट को सॉटे फंक्शन पर सेट करें और उसमें ऑलिव ऑयल डालें। जब तेल गरम हो जाए, तो चिकन ब्रेस्ट डालें और दोनों तरफ से लगभग 3 से 5 मिनट तक सेकें। जब यह सुनहरा हो जाए, तो चिकन को पॉट से निकालकर एक प्लेट में रख दें।
चिकन ब्रॉथ डालें और पॉट के तले को खुरचें ताकि कोई टुकड़े या अवशेष चिपके न रहें।
फ्रोजन सब्जियां, आलू, हरी प्याज, धनिया और मसाले डालें। मिलाएं। चिकन ब्रेस्ट को सब्जियों के ऊपर रखें।
प्रेशर रिलीज वाल्व को सील करें और प्रेशर कुकर को हाई प्रेशर पर 10 मिनट के लिए सेट करें।
जब हो जाए, तो प्रेशर कुकर को 10 मिनट तक आराम करने दें, फिर प्रेशर रिलीज करें।
चिकन ब्रेस्ट निकालें, उसे काटकर वापस पॉट में डालें और मिलाएं।
बादाम के दूध को माइक्रोवेव में गरम करें और उसमें कॉर्न स्टार्च मिलाकर एक स्लरी तैयार करें। स्लरी को स्टू में डालें और अच्छे से मिलाएं। यह तुरंत गाढ़ा हो जाएगा।
लो फोडमैप चिकन वेजिटेबल स्टू को खट्टे ब्रेड के साथ परोसें और आनंद लें।
ज्यादा स्वाद के लिए, आप बोन-इन चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं और काटने से पहले हड्डियों को हटा सकते हैं।
अगर आपके पास इंस्टेंट पॉट नहीं है, तो आप इस रेसिपी को गैस पर बना सकते हैं, जब तक चिकन पक न जाए और सब्जियां नरम न हो जाएं।
आप अपनी पसंद या उपलब्ध सब्जियों के अनुसार इस रेसिपी को कस्टमाइज कर सकते हैं।
क्या मैं बादाम के दूध की जगह सामान्य दूध का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप सामान्य दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह लो फोडमैप नहीं रहेगा क्योंकि यह लैक्टोज फ्री नहीं है।
क्या मैं यह रेसिपी बिना इंस्टेंट पॉट के बना सकता/सकती हूं?
हां, आप इस रेसिपी को गैस पर बना सकते हैं, जब तक चिकन पक न जाए और सब्जियां नरम न हो जाएं।
बचे हुए स्टू को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए स्टू को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले गैस पर या माइक्रोवेव में गरम करें।
क्या मैं इस स्टू को फ्रीज कर सकता/सकती हूं?
हां, आप इस स्टू को फ्रीजर-सेफ कंटेनर में 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। दोबारा गरम करने से पहले इसे रातभर फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।
मैं इस स्टू के साथ क्या परोस सकता/सकती हूं?
यह स्टू खट्टे ब्रेड, ग्लूटन-फ्री रोल्स, या एक साधारण साइड सलाद के साथ अच्छा लगता है।
