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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
पानी, चीनी और अदरक के टुकड़ों को धीमी आंच पर गर्म करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
एक बड़े कटोरे में चिपचिपे चावल के आटे को नारियल के दूध के साथ फेंटें।
ठंडे सिरप को 3 भागों में धीरे-धीरे मिलाएं, हर बार अच्छी तरह मिलाएं ताकि गांठें न बनें। वनस्पति तेल मिलाएं।
भाप-प्रूफ टिन को तेल से चिकना करें या बेकिंग पेपर से लाइन करें, और घोल को ऊंचाई से डालें। हवा के बुलबुले निकालने के लिए ट्रे को धीरे से थपथपाएं। ऊपर से जुजूब रखें।
फॉइल से ढकें और धीमी-मध्यम आंच पर 1 घंटे तक भाप में पकाएं। टूथपिक से पकने की जांच करें; यह साफ निकलना चाहिए।
मोल्ड से निकालने से पहले पूरी तरह ठंडा करें। सर्वोत्तम बनावट के लिए रात भर ठंडा करें, फिर स्लाइस करें और मध्यम आंच पर थोड़ा तेल डालकर सुनहरा भूरा होने तक तवे पर तलें।
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रॉक शुगर और ब्राउन शुगर दोनों ही काम करते हैं और स्वाद में बहुत समान होते हैं; मुख्य अंतर मिठाई का रंग है।
बनावट चिपचिपी और चबाने वाली होती है। आप इसे अपने आप तवे पर तल सकते हैं, या अतिरिक्त कुरकुरी परत के लिए तलने से पहले इसे अंडे में डुबो सकते हैं।
इसे ठंडा होने से पहले मोल्ड से न निकालें। फ्रिज में रात भर ठंडा करने से सर्वोत्तम परिणाम मिलता है।
क्या मैं ब्राउन शुगर की जगह रॉक शुगर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, रॉक शुगर और ब्राउन शुगर दोनों ही अच्छे से काम करते हैं। मुख्य अंतर मिठाई का रंग है।
मैं केक को अतिरिक्त कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ?
अतिरिक्त कुरकुरी परत के लिए स्लाइस को तलने से पहले अंडे में डुबोएं।
मुझे केक को रात भर क्यों ठंडा करना चाहिए?
रात भर ठंडा करने से केक सही से सेट होता है और इसकी बनावट में सुधार होता है।
अगर केक पूरी तरह से नहीं पका है तो मुझे क्या करना चाहिए?
अगर केक पूरी तरह से नहीं पका है, तो इसे तब तक और भाप में पकाएं जब तक कि टूथपिक साफ न निकल जाए।
क्या मैं जुजूब टॉपिंग छोड़ सकता हूँ?
हाँ, जुजूब वैकल्पिक है और इसे छोड़ा जा सकता है।
Sharing everyday easy Asian recipes... I hope you guys like it!
