क्या आप जानते हैं कि अगर हम एक पैन में घी डालें, उसमें मेथी डालकर हल्का सा भूनें, फिर गेहूं का आटा, सूजी, नमक, अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च, तिल और तेल को एक कटोरे में मिलाएं, फिर इसे तेल के साथ गूंधकर पतला बेल लें। इसके बाद इसे गरम तेल में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तल सकते हैं। आप इसे इस तरह घर पर बना सकते हैं। मेरी यूट्यूब चैनल...
एक पैन में घी गरम करें और उसमें मेथी को हल्का सा भून लें।
एक कटोरे में गेहूं का आटा, सूजी, नमक, अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च, तिल और तेल को मिलाएं।
मिश्रण को तेल के साथ गूंधकर आटा तैयार करें।
आटे को बेलकर पतला कर लें।
बेली हुई निमकी को गरम तेल में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
तलने से पहले यह सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गरम हो ताकि निमकी कुरकुरी बने।
मेथी को अधिक न भूनें, वरना इसका स्वाद कड़वा हो सकता है।
आटे को समान रूप से बेलें ताकि निमकी समान रूप से पके।
क्या मैं गेहूं के आटे की जगह कोई और आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
गेहूं का आटा प्रामाणिक स्वाद के लिए अनुशंसित है, लेकिन आप अन्य आटे जैसे मैदा के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
मैं निमकी को कैसे स्टोर करूं?
निमकी को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें ताकि यह कई दिनों तक कुरकुरी बनी रहे।
क्या मैं निमकी को तलने की बजाय बेक कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इसे 350°F पर सुनहरा भूरा होने तक बेक कर सकते हैं, लेकिन तलने से पारंपरिक स्वाद और बनावट मिलती है।
क्या मैं मेथी को छोड़ सकता/सकती हूँ?
मेथी एक अनोखा स्वाद जोड़ती है, लेकिन आप इसे छोड़ सकते हैं या सूखी पार्सले जैसी अन्य जड़ी-बूटियों से बदल सकते हैं।
तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?
तलने के लिए वनस्पति तेल या सूरजमुखी तेल जैसे न्यूट्रल तेल का उपयोग करें।
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