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पारंपरिक ऑस्ट्रेलियाई मिठाई, जिसमें स्पंज केक के चौकोर टुकड़ों को चॉकलेट आइसिंग में लपेटकर सूखे नारियल में रोल किया जाता है।
ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें।
चीनी और अंडों को मिक्सर में हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें, लगभग 3 मिनट।
तेल और वनीला एसेंस डालें और फिर से मिलाएं।
आटे, नमक और बेकिंग पाउडर को दूध के साथ बारी-बारी से मिश्रण में डालें।
मिश्रण को एक आयताकार या चौकोर ग्रीस किए हुए बेकिंग टिन में डालें।
180°C पर 30-35 मिनट तक बेक करें।
ठंडा होने दें और फिर किनारों को काट लें।
स्पंज को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें, लगभग 4cm x 4cm।
दूध और मक्खन को मध्यम आंच पर एक सॉसपैन में गर्म करें।
चूल्हे से हटाकर आइसिंग शुगर, वनीला एसेंस और कोको पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
प्रत्येक स्पंज चौकोर टुकड़े को चॉकलेट कोटिंग में लपेटें जब तक कि सभी तरफ से ढक न जाए।
प्रत्येक कोटेड स्पंज को सूखे नारियल में रोल करें।
वनीला क्रीम से पाइपिंग करके सजाएं और ऊपर से कैरामेल डालें, यदि चाहें।
चॉकलेट कोटिंग में उदारता से इस्तेमाल करें ताकि स्पंज अच्छी तरह से ढक जाए।
लैमिंग्टन्स को ग्लूटेन-फ्री कैसे बनाएं?
लैमिंग्टन्स को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए, सेल्फ-रेजिंग आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण इस्तेमाल करें। सुनिश्चित करें कि आपका बेकिंग पाउडर भी ग्लूटेन-फ्री हो। यह स्पंज केक की बनावट को बनाए रखने में मदद करेगा और ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त होगा।
बचे हुए लैमिंग्टन्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए लैमिंग्टन्स को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर करें। यदि आप इन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो इन्हें फ्रीज कर सकते हैं। प्रत्येक टुकड़े को प्लास्टिक रैप में लपेटें और फिर फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में रखें। इन्हें 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
लैमिंग्टन्स में सूखे नारियल की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
हां, यदि आप सूखे नारियल पसंद नहीं करते, तो आप इसकी जगह बारीक कटे हुए मेवे जैसे बादाम या हेज़लनट्स का उपयोग कर सकते हैं, जो अलग स्वाद और बनावट देंगे। वैकल्पिक रूप से, आप क्रश किए हुए ग्रैहम क्रैकर्स का भी उपयोग कर सकते हैं।
लैमिंग्टन्स को डेज़र्ट प्लेटर में किसके साथ परोस सकते हैं?
लैमिंग्टन्स ताजे फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या रसभरी के साथ या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ शानदार लगते हैं। चॉकलेट सॉस की बूंदें या व्हिप्ड क्रीम का एक चम्मच भी अनुभव को बढ़ा सकता है।
लैमिंग्टन्स बनाने में कुल कितना समय लगता है?
हालांकि सटीक तैयारी और पकाने का समय निर्दिष्ट नहीं है, आप बैटर तैयार करने और स्पंज बेक करने में लगभग 15-20 मिनट का समय ले सकते हैं, और चौकोर टुकड़ों को ठंडा करने और कोटिंग करने में अतिरिक्त 30 मिनट। कुल मिलाकर, लैमिंग्टन्स बनाने में लगभग 1.5 से 2 घंटे का समय लगेगा।
