यह कोरियन फ्राइड चिकन बाउल कुरकुरे, स्वादिष्ट चिकन, चिपचिपे चावल और खट्टी-मीठी अचार वाली सब्जियों का एक अद्भुत संयोजन है। इसे भुने हुए तिल और कटी हुई हरी प्याज से सजाया जाता है, जो इसे अतिरिक्त बनावट और स्वाद प्रदान करते हैं। यह मीठे, तीखे और नमकीन स्वादों का एक संतुलन है, जो किसी भी अवसर के लिए एक संतोषजनक भोजन बनाता है।
चिपचिपे चावल को तब तक धोएं जब तक पानी लगभग साफ न हो जाए।
एक बर्तन में चावल, पानी और एक चुटकी नमक डालें।
धीमी आंच पर 12–15 मिनट तक पकाएं।
गैस बंद करें और 5 मिनट तक भाप में छोड़ दें।
खीरा, गाजर या मूली को पतला काटें।
एक कटोरे में चावल का सिरका, पानी, चीनी और नमक मिलाएं।
सब्जियां डालें और 20–30 मिनट तक अचार बनने दें।
चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
फेंटे हुए अंडे में डुबोएं।
कॉर्नस्टार्च और मैदा के मिश्रण में लपेटें।
तेल को लगभग 175°C तक गरम करें।
चिकन को 4–5 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक तलें।
निकालें और 2–3 मिनट तक आराम दें।
फिर से 2–3 मिनट तक कुरकुरा होने तक तलें।
एक पैन में गोजुजांग, सोया सॉस, शहद, चावल का सिरका, लहसुन और अदरक डालें।
1–2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
तले हुए चिकन को सॉस में डालें।
एक कटोरे में चिपचिपा चावल रखें।
ऊपर से कोरियन फ्राइड चिकन डालें।
साइड में अचार वाली सब्जियां डालें।
भुने हुए तिल और कटी हुई हरी प्याज छिड़कें।
चिकन को दो बार तलने से यह सॉस में लिपटने के बाद भी कुरकुरा रहता है।
सॉस की मिठास और तीखापन अपनी पसंद के अनुसार शहद और गोजुजांग की मात्रा बदलकर समायोजित करें।
अधिक रंगीन अचार के लिए खीरा, गाजर और मूली का मिश्रण उपयोग करें।
क्या मैं चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन फ्राइड चिकन के लिए थाई ज्यादा रसीले और स्वादिष्ट रहते हैं।
गोजुजांग क्या है?
गोजुजांग एक कोरियन फर्मेंटेड मिर्च पेस्ट है, जो व्यंजनों में मीठा और तीखा स्वाद जोड़ता है।
क्या मैं यह डिश पहले से बना सकता/सकती हूं?
आप अचार वाली सब्जियां और सॉस पहले से तैयार कर सकते/सकती हैं, लेकिन चिकन को परोसने से ठीक पहले तलें ताकि यह कुरकुरा रहे।
मैं इस डिश के साथ क्या परोस सकता/सकती हूं?
यह डिश एक साधारण ग्रीन सलाद या स्टीम की हुई सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।
क्या मैं किसी और प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
चिपचिपा चावल प्रामाणिकता के लिए अनुशंसित है, लेकिन आप जैस्मिन या बासमती चावल का विकल्प भी ले सकते/सकती हैं।
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