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यह कोरियन फ्राइड चिकन बाउल कुरकुरा, स्वादिष्ट चिकन, चिपचिपे चावल और खट्टी-मीठी अचार वाली सब्जियों का एक अद्भुत संयोजन है। इस डिश को भुने हुए तिल और कटे हुए हरे प्याज से सजाया गया है, जो इसे अतिरिक्त बनावट और स्वाद प्रदान करते हैं। यह मीठे, मसालेदार और नमकीन स्वादों का सही संतुलन है, जो इसे किसी भी अवसर के लिए एक संतोषजनक भोजन बनाता है।
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चिपचिपे चावल को तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए।
चावल, पानी और चुटकी भर नमक को एक बर्तन में डालें।
धीमी आंच पर 12–15 मिनट तक पकाएं।
गैस बंद करें और 5 मिनट तक भाप में रहने दें।
खीरा, गाजर या मूली को पतले टुकड़ों में काटें।
चावल का सिरका, पानी, चीनी और नमक को एक कटोरे में मिलाएं।
सब्जियां डालें और 20–30 मिनट तक अचार बनने दें।
चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
फेंटे हुए अंडे में डुबोएं।
कॉर्नस्टार्च और मैदा के मिश्रण में लपेटें।
तेल को लगभग 175°C तक गर्म करें।
चिकन को 4–5 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक तलें।
निकालकर 2–3 मिनट के लिए रख दें।
फिर से 2–3 मिनट तक कुरकुरा होने तक तलें।
गोचुजांग, सोया सॉस, शहद, चावल का सिरका, लहसुन और अदरक को पैन में डालें।
1–2 मिनट तक हल्का गाढ़ा होने तक पकाएं।
तले हुए चिकन को सॉस में डालें।
एक कटोरे में चिपचिपा चावल रखें।
ऊपर से कोरियन फ्राइड चिकन डालें।
साइड में अचार वाली सब्जियां डालें।
भुने हुए तिल और कटे हुए हरे प्याज छिड़कें।
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चिकन को दो बार तलने से यह सॉस में लपेटने के बाद भी कुरकुरा रहता है।
सॉस की मिठास और मसाले को अपनी पसंद के अनुसार शहद और गोचुजांग की मात्रा बदलकर समायोजित करें।
अचार को और रंगीन बनाने के लिए खीरा, गाजर और मूली का मिश्रण उपयोग करें।
क्या मैं चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन फ्राई करने पर चिकन थाई ज्यादा रसीला और स्वादिष्ट रहता है।
गोचुजांग क्या है?
गोचुजांग एक कोरियन किण्वित मिर्च पेस्ट है जो डिश में मीठा और मसालेदार स्वाद जोड़ता है।
क्या मैं यह डिश पहले से बना सकता/सकती हूँ?
आप अचार वाली सब्जियां और सॉस पहले से तैयार कर सकते/सकती हैं, लेकिन चिकन को परोसने से ठीक पहले फ्राई करें ताकि इसका टेक्सचर अच्छा रहे।
मैं इस डिश के साथ क्या परोस सकता/सकती हूँ?
यह डिश एक साधारण ग्रीन सलाद या स्टीम की हुई सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।
क्या मैं किसी और प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
चिपचिपा चावल प्रामाणिकता के लिए अनुशंसित है, लेकिन आप इसके विकल्प के रूप में जैस्मिन या बासमती चावल का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
A passionate chef and food blogger who loves exploring flavors, creating delicious dishes, and sharing the joy of food. 🍳🍜
