कोरियन बीफ बिबिमबाप

सुशी चावल को एक मध्यम बर्तन में डालें और उस पर पानी डालें। चावल को हाथों से रगड़कर धोएं। चावल को तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। फिर बर्तन में चावल के बराबर मात्रा में पानी डालें। बर्तन को उबालें, फिर आँच को सबसे कम कर दें। बर्तन को ढक्कन से ढककर 15 मिनट तक पकाएं या जब तक सारा पानी सोख न लिया जाए। आँच बंद कर दें और बर्तन को 10 मिनट तक ढका रहने दें, फिर चावल को मिलाएं और चखें कि यह पका है या नहीं।

चावल पर चीनी, थोड़ा नमक और सेब का सिरका डालें और कांटे से मिलाएं। चावल को एक बाउल में निकालें और अलग रखें।

गोचुजांग पेस्ट बनाएं: सभी सामग्री को मिलाकर एक चिकना पेस्ट बना लें। जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालकर पतला करें। बीफ स्ट्रिप्स को आधे गोचुजांग पेस्ट और लाइट सोया सॉस के साथ मैरीनेट करें। ढककर लगभग 20 मिनट के लिए अलग रखें।

एक साफ वोक को तेज़ आँच पर गर्म करें जब तक वह धुआं न छोड़ने लगे। थोड़ा तिल का तेल डालें और गाजर को तेज़ आँच पर भूनें। नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार सीज़न करें। गाजर को वोक से निकाल लें।

वोक को फिर से तेज़ आँच पर गर्म करें जब तक वह धुआं न छोड़ने लगे। थोड़ा और तिल का तेल डालें और पाक चोई को तेज़ आँच पर भूनें। नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार सीज़न करें। वोक से निकाल लें।

मशरूम को भूनने के लिए भी यही प्रक्रिया अपनाएं। सुनिश्चित करें कि पैन तेज़ आँच पर हो ताकि मशरूम पर अच्छी सील बन सके।

वोक को तेज़ आँच पर गर्म करें। थोड़ा वनस्पति तेल डालें, फिर बीफ स्ट्रिप्स को तेज़ आँच पर भूनें जब तक कि बाहर से कैरामेलाइज़्ड रंग न आ जाए। बीफ को अलग रखें।

एक पैन को धीमी आँच पर गर्म करें, थोड़ा वनस्पति तेल डालें और अंडे को बहुत धीमी आँच पर फ्राई करें ताकि वह सनी साइड अप बने।

अपना बाउल तैयार करें और पहले चावल, फिर रंगीन सब्ज़ियाँ, और फिर बीफ स्ट्रिप्स को सजाएं।

बीफ के ऊपर अंडा रखें और ऊपर से गोचुजांग पेस्ट का एक चम्मच डालें। डिश पर काले तिल के बीज छिड़कें।