कोरियन बीफ बिबिंबाप

सुशी चावल को एक मध्यम बर्तन में डालें और उस पर पानी डालें। चावल को अपने हाथों से रगड़कर धोएं। चावल को तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। फिर बर्तन में चावल के बराबर मात्रा में पानी डालें। बर्तन को उबालें, फिर आंच को सबसे कम कर दें। बर्तन को ढक्कन से ढककर 15 मिनट तक पकाएं या जब तक सारा पानी सोख न जाए। आंच बंद कर दें और बर्तन को 10 मिनट तक ढककर रखें, फिर चावल को मिलाएं और चखें कि यह पका है या नहीं।

चावल पर चीनी, थोड़ा नमक और सेब साइडर सिरका डालें और कांटे से मिलाएं। चावल को एक बाउल में निकालें और अलग रखें।

गोचुजांग पेस्ट बनाएं: सभी सामग्री को मिलाकर एक चिकना पेस्ट बना लें। जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालकर पतला करें। बीफ स्ट्रिप्स को आधे गोचुजांग पेस्ट और लाइट सोया सॉस के साथ मैरीनेट करें। ढककर लगभग 20 मिनट के लिए अलग रखें।

एक साफ कड़ाही को तेज़ गरम करें। थोड़ा तिल का तेल डालें और गाजर को तेज़ आंच पर भूनें। नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार सीज़न करें। गाजर को कड़ाही से निकाल लें।

कड़ाही को फिर से तेज़ गरम करें। थोड़ा और तिल का तेल डालें और पाक चोई को तेज़ आंच पर भूनें। नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार सीज़न करें। कड़ाही से निकाल लें।

मशरूम को भूनने के लिए भी यही प्रक्रिया अपनाएं। सुनिश्चित करें कि कड़ाही तेज़ गरम हो ताकि मशरूम पर अच्छा सील बन सके।

कड़ाही को तेज़ गरम करें। थोड़ा वनस्पति तेल डालें, फिर बीफ स्ट्रिप्स को तेज़ आंच पर भूनें जब तक कि बाहर से सुनहरा रंग न आ जाए। बीफ को अलग रखें।

एक पैन को धीमी आंच पर गरम करें, थोड़ा वनस्पति तेल डालें और अंडों को धीमी आंच पर फ्राई करें ताकि वे सनी साइड अप बनें।

अपना बाउल तैयार करें और उसमें पहले चावल, फिर रंगीन सब्ज़ियां, और फिर बीफ स्ट्रिप्स सजाएं।

बीफ के ऊपर अंडा रखें, और ऊपर से गोचुजांग पेस्ट का एक चम्मच डालें। डिश पर काले तिल के बीज छिड़कें।