खमन ढोकला (तुरंत)

खमन ढोकला में फूला और हल्का बनावट पाने के लिए, घोल को एक दिशा में 2-3 मिनट तक फेंटना आवश्यक है ताकि उसमें हवा मिल सके। इसके अलावा, भाप में पकाने से ठीक पहले फ्रूट सॉल्ट (इनौ) डालना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह पकाने के दौरान घोल को उठने में मदद करता है।

हाँ, आप खमन ढोकला को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं, बेसन को ग्लूटेन-फ्री आटे के मिश्रण से बदलकर। हालांकि, सुनिश्चित करें कि सूजी भी ग्लूटेन-फ्री हो, क्योंकि पारंपरिक सूजी गेहूं से बनी होती है।

बचे हुए खमन ढोकला को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे 3 दिनों तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, इसे कुछ मिनटों के लिए भाप में पकाएं या इसे नम रखने के लिए पानी की छींटे के साथ माइक्रोवेव करें।

खमन ढोकला इमली की चटनी या हरी चटनी के साथ डिपिंग के लिए अद्भुत रूप से मेल खाता है। आप इसे ताजे सलाद या दही के साथ भी परोस सकते हैं ताकि एक संतुलित भोजन तैयार हो सके। एक अधिक संपूर्ण व्यंजन के लिए, इसे मसालेदार आलू या सब्जी करी के साथ परोसने पर विचार करें।

अगर आपके पास फ्रूट सॉल्ट (इनौ) नहीं है, तो आप इसे बेकिंग पाउडर से बदल सकते हैं। हर टेबलस्पून फ्रूट सॉल्ट के लिए लगभग 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर का उपयोग करें। हालांकि, ध्यान रखें कि बनावट थोड़ी भिन्न हो सकती है, और इसे भाप में पकाने से ठीक पहले जोड़ना सबसे अच्छा है।