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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
लहसुन को काटें और हरी प्याज़ को बारीक काटें।
अंडों को एक कटोरे में फोड़ें और 1 से 1.5 के अनुपात में गर्म पानी डालें। धीरे से फेंटें, फिर एक स्टीमिंग बाउल में छान लें।
चम्मच से बुलबुले निकालें और छोटे बुलबुले को चम्मच के पिछले हिस्से से फोड़ें ताकि चिकनी बनावट मिल सके।
पानी को उबालें, कटोरे को स्टीमर में रखें, ढकें और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक भाप में पकाएं। अगर थोड़ा कच्चा हो तो अवशिष्ट भाप से पकने दें।
मध्यम आंच पर कीमा पोर्क को भूनें जब तक कि वह भूरा न हो जाए। लहसुन और हरी प्याज़ डालें और कुछ मिनट तक पकाएं।
शाओक्सिंग वाइन, लाइट सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस और सफेद मिर्च मिलाएं। कॉर्नस्टार्च घोल डालें और गाढ़ा होने तक उबालें।
जिगली अंडे के ऊपर कीमा डालें।
चावल, अतिरिक्त हरी प्याज़ और चिली ऑयल के साथ परोसें, अगर चाहें।
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समय का ध्यान रखें। अगर कम पका तो अंडे पानीदार होंगे; अगर ज्यादा पका तो झुर्रीदार हो जाएंगे।
अधिक प्रोटीन के लिए, हड्डी के शोरबे का उपयोग करें।
कैसे सुनिश्चित करें कि अंडे रेशमी मुलायम हों?
स्टीम करने से पहले बुलबुले निकालें और छोटे बुलबुले फोड़ें ताकि चिकनी बनावट मिल सके।
अगर अंडे कच्चे रह जाएं तो क्या करें?
गैस बंद कर दें और अवशिष्ट भाप से अंडों को पकने दें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कीमा पोर्क की जगह चिकन या बीफ का कीमा उपयोग कर सकते हैं।
डिश में अधिक स्वाद कैसे जोड़ें?
अधिक सोया सॉस या तिल के तेल की कुछ बूंदें डालने पर विचार करें।
क्या इस डिश का शाकाहारी संस्करण है?
आप कीमा मांस की जगह मशरूम या टोफू का उपयोग कर सकते हैं।
Sharing everyday easy Asian recipes... I hope you guys like it!
