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ग्राउंड राउंड, 2 औंस क्रीम चीज़, बारीक कटा हुआ जलेपीनो, वोर्सेस्टरशायर सॉस, नमक और काली मिर्च को मिलाएं। मिश्रण को बैगेल के आकार से थोड़ा बड़ा बर्गर पैटीज में आकार दें, क्योंकि पकने के दौरान वे सिकुड़ जाएंगे।
मध्यम आंच पर ग्रिल पैन में मक्खन को हल्का पिघलाएं। बर्गर डालें और दोनों तरफ से पलटते हुए पकाएं जब तक वे अच्छी तरह से सिक न जाएं। जब बर्गर वांछित तापमान पर पहुंच जाएं, तो उन्हें पैन से हटा लें, आंच बंद कर दें और पैन में बर्गर का रस छोड़ दें।
बैगेल बन्स को पैन में बर्गर के रस के साथ रखें और 1-2 मिनट के लिए ढककर रखें जब तक कि वे अंदर से नरम और हल्के भूरे रंग के न हो जाएं।
बचे हुए क्रीम चीज़, मेयो और क्रश किए हुए बेकन को मिलाकर एक स्प्रेड तैयार करें।
स्लाइडर्स को असेंबल करें: बैगेल बन्स के दोनों तरफ क्रीम चीज़ और बेकन का मिश्रण लगाएं। अरुगुला, बर्गर पैटी और बैगेल बन्स का ऊपरी हिस्सा जोड़ें। यदि चाहें तो ऊपर अतिरिक्त बेकन छिड़कें और फिर ऊपरी बन्स रखें।
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जलेपीनो मिर्च की मात्रा को अपनी तीखेपन की पसंद के अनुसार समायोजित करें। हल्की तीखापन के लिए कम उपयोग करें या अधिक तीखेपन के लिए ज्यादा डालें।
अपने ग्रॉसरी स्टोर के बेकरी सेक्शन में छोटे बैगेल देखें। ये अक्सर पब्लिक्स या टारगेट जैसे स्टोर्स में उपलब्ध होते हैं।
सुनिश्चित करें कि बेकन कुरकुरा हो ताकि स्लाइडर्स में बनावट खराब न हो।
अलग-अलग प्रकार के बेकन के साथ प्रयोग करें, जैसे प्रीमियम स्वाद के लिए बिल ई.’स बेकन।
क्या मैं किसी और प्रकार के ग्राउंड मीट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ग्राउंड राउंड की जगह ग्राउंड टर्की, चिकन या पोर्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट अलग हो सकती है।
मैं इन स्लाइडर्स को कम तीखा कैसे बना सकता हूँ?
जलेपीनो की मात्रा कम करें या इसके बीज और झिल्लियों को हटा दें, क्योंकि इनमें सबसे ज्यादा तीखापन होता है।
क्या मैं स्लाइडर्स को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
आप बर्गर पैटीज और बेकन मिश्रण को पहले से तैयार कर सकते हैं, लेकिन स्लाइडर्स को ताजगी बनाए रखने के लिए परोसने से ठीक पहले असेंबल करें।
बैगेल की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप बैगेल की जगह स्लाइडर बन्स, मिनी रोल्स या यहां तक कि इंग्लिश मफिन्स का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं बर्गर को ग्रिल पैन की जगह ग्रिल पर पका सकता हूँ?
हाँ, बर्गर को ग्रिल करना एक स्मोकी स्वाद जोड़ता है और इस रेसिपी के लिए अच्छा काम करता है।
