रॉकेट पत्तियां, भुनी हुई लाल शिमला मिर्च और स्वादिष्ट सामग्री के मिश्रण से बनी एक ताज़ा और जीवंत इटालियन ग्रीन सलाद।
अपने ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें।
लाल शिमला मिर्च को बेकिंग ट्रे पर रखें और उन पर थोड़ा सा वेजिटेबल ऑयल डालें।
शिमला मिर्च को ओवन में तब तक भूनें जब तक उनकी त्वचा जल न जाए।
प्रक्रिया के बीच में, शिमला मिर्च को पलटें ताकि वे समान रूप से भुन सकें।
ओवन से निकालें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
एक मिक्सिंग बाउल में रॉकेट पत्तियां, कैनलिनी बीन्स, लाल प्याज, हरी जैतून, कैपर्स और पार्मेज़ान चीज़ डालें।
नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार सीज़न करें।
शिमला मिर्च की त्वचा और बीज निकालें और मिर्च के गूदे को मोटे रिबन में तोड़ लें।
मिर्च के रिबन को सलाद में डालें।
परोसने से ठीक पहले बाल्समिक सिरका और जैतून का तेल डालें।
दो चम्मचों से अच्छे से मिलाएं।
एक प्लेट पर परोसें और ऊपर से अतिरिक्त पार्मेज़ान चीज़ डालकर सजाएं।
अधिक स्वाद के लिए, जैतून को सलाद में डालने से पहले जड़ी-बूटियों में मैरीनेट करें।
पार्मेज़ान चीज़ की जगह डेयरी-फ्री विकल्प का उपयोग करके इसे शाकाहारी बना सकते हैं।
भुनी हुई लाल शिमला मिर्च के साथ इटालियन ग्रीन सलाद कैसे बनाएं?
भुनी हुई लाल शिमला मिर्च के साथ इटालियन ग्रीन सलाद बनाने के लिए, अपने ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। लाल शिमला मिर्च को बेकिंग ट्रे पर रखें, उन पर वेजिटेबल ऑयल डालें और त्वचा के जलने तक भूनें। ठंडा होने पर उनकी त्वचा और बीज निकालें, फिर मिर्च को रिबन में तोड़ लें। एक मिक्सिंग बाउल में रॉकेट पत्तियां, कैनलिनी बीन्स, लाल प्याज, हरी जैतून, कैपर्स और पार्मेज़ान चीज़ मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें, भुनी हुई मिर्च के रिबन डालें और परोसने से पहले जैतून का तेल और सफेद बाल्समिक सिरका डालें।
इटालियन ग्रीन सलाद की सामग्री के लिए कुछ आहार विकल्प क्या हैं?
यदि आप इटालियन ग्रीन सलाद के लिए आहार विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो रॉकेट पत्तियों की जगह पालक या अरुगुला का उपयोग कर सकते हैं। शाकाहारी विकल्प के लिए पार्मेज़ान चीज़ को छोड़ दें या पौधों पर आधारित चीज़ का उपयोग करें। यदि आप बीन्स से बचना चाहते हैं, तो उनकी जगह चने या मसूर का उपयोग कर सकते हैं। सफेद बाल्समिक सिरका न होने पर, सेब के सिरके का उपयोग किया जा सकता है।
बची हुई इटालियन ग्रीन सलाद को कैसे स्टोर करें?
बची हुई इटालियन ग्रीन सलाद को स्टोर करने के लिए इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। सलाद को गीला होने से बचाने के लिए ड्रेसिंग को अलग रखें। सलाद को 2-3 दिनों के भीतर खा लें ताकि यह ताज़ा बना रहे। यदि भुनी हुई मिर्च बची हो, तो उन्हें भी इसी तरह स्टोर किया जा सकता है।
इटालियन ग्रीन सलाद के साथ कौन-कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं?
इटालियन ग्रीन सलाद ग्रिल्ड मीट जैसे चिकन या मछली के साथ बहुत अच्छा लगता है, खासकर गर्मियों की बारबेक्यू पार्टियों में। यह पास्ता व्यंजनों, विशेष रूप से हल्की सॉस वाले पास्ता के साथ भी अच्छा मेल खाता है। शाकाहारी विकल्प के लिए, इसे एक भरपूर रिसोट्टो या स्टफ्ड शिमला मिर्च के साथ परोसें।
क्या मैं इटालियन ग्रीन सलाद पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप इटालियन ग्रीन सलाद पहले से बना सकते हैं। आप लाल शिमला मिर्च को भून सकते हैं और सब्जियों को कुछ घंटे पहले काट सकते हैं। हालांकि, सलाद को मिलाना और ड्रेसिंग डालना परोसने से ठीक पहले सबसे अच्छा है ताकि सामग्री ताज़ा बनी रहे। यदि आपको इसे एक रात पहले तैयार करना है, तो ड्रेसिंग को अलग रखें और सलाद की सामग्री को फ्रिज में स्टोर करें।
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
...