इटालियन ग्रीन सलाद

भुनी हुई लाल शिमला मिर्च के साथ इटालियन ग्रीन सलाद बनाने के लिए, अपने ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर गरम करें। लाल शिमला मिर्च को बेकिंग ट्रे पर रखें, उन पर वनस्पति तेल डालें और त्वचा के जलने तक भूनें। ठंडा होने पर त्वचा और बीज निकालें, फिर मिर्च को रिबन में फाड़ लें। एक मिक्सिंग बाउल में रॉकेट पत्ते, कैनलिनी बीन्स, लाल प्याज, हरी जैतून, कैपर्स और पार्मेज़ान चीज़ डालें। नमक और काली मिर्च डालकर सीज़न करें, भुनी हुई मिर्च डालें और जैतून का तेल और सफेद बाल्समिक सिरका डालकर परोसें।

यदि आप इटालियन ग्रीन सलाद की सामग्री के लिए आहार विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो रॉकेट पत्तों की जगह पालक या अरुगुला का उपयोग कर सकते हैं। शाकाहारी विकल्प के लिए, पार्मेज़ान चीज़ को हटा दें या पौधों पर आधारित चीज़ का उपयोग करें। यदि आप बीन्स से बचना चाहते हैं, तो उनकी जगह चने या मसूर का उपयोग कर सकते हैं। सफेद बाल्समिक सिरका न हो तो सेब के सिरके का उपयोग कर सकते हैं।

बची हुई इटालियन ग्रीन सलाद को स्टोर करने के लिए, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। सलाद को गीला होने से बचाने के लिए ड्रेसिंग को अलग रखें। सलाद को 2-3 दिनों के भीतर खा लें। यदि भुनी हुई शिमला मिर्च बची हो, तो उन्हें भी इसी तरह स्टोर करें।

इटालियन ग्रीन सलाद ग्रिल्ड चिकन या मछली जैसे व्यंजनों के साथ बहुत अच्छा लगता है, खासकर गर्मियों के बारबेक्यू के लिए। यह हल्की सॉस वाली पास्ता डिश के साथ भी अच्छा मेल खाता है। शाकाहारी विकल्प के लिए, इसे रिच रिसोट्टो या स्टफ्ड शिमला मिर्च के साथ परोसें।

हाँ, आप इटालियन ग्रीन सलाद पहले से बना सकते हैं। आप लाल शिमला मिर्च को भून सकते हैं और सब्जियों को कुछ घंटे पहले काट सकते हैं। हालांकि, सलाद को मिलाना और ड्रेसिंग डालना परोसने से ठीक पहले सबसे अच्छा होता है ताकि सामग्री ताज़ा बनी रहे। यदि आपको इसे रात भर पहले तैयार करना है, तो ड्रेसिंग को अलग रखें और सलाद के हिस्सों को फ्रिज में स्टोर करें।