हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
क्या आप तीखा और खट्टा स्वाद चाहते हैं? यह झटपट हरी मिर्च का अचार, जिसे हरी मिर्च का अचार भी कहते हैं, मिनटों में तीखे स्वाद का धमाका देता है! ताज़ी हरी मिर्च और सुगंधित मसालों के मिश्रण से बना यह अचार आपके खाने में ज़ायका बढ़ाने के लिए परफेक्ट है। इसे पराठों, चावल या अपने पसंदीदा व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में आनंद लें। यह घर का बना हरी मिर्च का अचार...
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
हरी मिर्च को धोकर सुखा लें। डंठल हटा दें और हर मिर्च में आधी चीरा लगा लें।
जीरा, सौंफ, धनिया और मेथी दाने को सूखा भून लें।
भुने हुए मसालों को दरदरा पीस लें।
एक मिक्सिंग बाउल में हरी मिर्च, गरम सरसों का तेल, नमक, देगी मिर्च, हल्दी पाउडर, पीली सरसों, कलौंजी, हींग, नींबू का रस और पिसे हुए मसाले डालें।
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि सब कुछ अच्छे से मिल जाए।
मिश्रण को एक साफ और सूखे कांच के जार में डालें।
अचार को कमरे के तापमान पर स्टोर करें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
अचार बनाने से पहले सुनिश्चित करें कि हरी मिर्च पूरी तरह सूखी हो ताकि अचार खराब न हो।
बेहतर स्वाद और संरक्षण के लिए उच्च गुणवत्ता वाला सरसों का तेल इस्तेमाल करें।
मसाले के स्तर को नियंत्रित करने के लिए देगी मिर्च की मात्रा समायोजित करें।
अचार निकालते समय हमेशा साफ और सूखे चम्मच का उपयोग करें ताकि इसकी ताजगी बनी रहे।
यह अचार कितने समय तक टिकता है?
यह अचार अगर साफ, सूखे और एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर सही तरीके से स्टोर किया जाए तो यह कई हफ्तों से लेकर कुछ महीनों तक टिक सकता है।
क्या मैं किसी और तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हालांकि पारंपरिक रूप से सरसों के तेल का उपयोग इसके स्वाद और संरक्षण गुणों के लिए किया जाता है, आप इसे किसी अन्य तेल जैसे वेजिटेबल ऑयल से बदल सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद और शेल्फ लाइफ पर असर पड़ सकता है।
मैं इसे कम तीखा कैसे बना सकता हूँ?
हरी मिर्च की मात्रा कम कर दें या अचार बनाने से पहले उनके बीज और झिल्ली हटा दें। आप नींबू के रस की मात्रा बढ़ाकर भी तीखापन संतुलित कर सकते हैं।
मैं इस अचार को किन व्यंजनों के साथ परोस सकता हूँ?
यह हरी मिर्च का अचार एक बहुमुखी साइड डिश है जो पराठों, रोटियों, चावल के व्यंजनों और यहां तक कि समोसे और पकौड़े जैसे स्नैक्स के साथ भी अच्छी तरह से जाता है।
क्या मैं इस अचार को फ्रिज में स्टोर कर सकता हूँ?
हालांकि इसे कमरे के तापमान पर स्टोर करना सामान्य है, फ्रिज में रखने से इसकी शेल्फ लाइफ और बढ़ सकती है। हालांकि, ठंडे तापमान पर सरसों का तेल जम सकता है।
