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दूध उबालें और फिर धीमी आंच पर पकाएं।
पिसा हुआ चावल और पानी डालें और मिलाएं।
धीरे-धीरे चावल के मिश्रण को दूध में डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
ढक्कन से ढककर 20 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक चावल पक न जाएं और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
भिगोया हुआ केसर पानी के साथ मिश्रण में डालें।
चीनी और छोटी इलायची के बीज डालें, 10 मिनट तक हिलाएं।
पिस्ता, बादाम और काजू से सजाएं।
20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें और ठंडा परोसें।
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चावल को अच्छी तरह भिगोएं ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके।
चावल को अच्छी तरह हिलाएं जब तक वह उबलने न लगे ताकि गांठें न बनें।
क्या मैं किसी भी प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
बेहतर होगा कि ऐसा चावल उपयोग करें जो बारीक पिस सके ताकि पुडिंग चिकनी बने।
मुझे केसर को कितनी देर भिगोना चाहिए?
बेहतर स्वाद के लिए केसर को रात भर भिगोएं। या 1 घंटे के लिए गर्म पानी में।
क्या मैं चीनी की मात्रा समायोजित कर सकता हूँ?
हाँ, चीनी को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
मैं सजावट के लिए क्या उपयोग कर सकता हूँ?
कुरकुरी बनावट के लिए पिस्ता, बादाम और काजू का उपयोग करें।
मुझे इस व्यंजन को कैसे परोसना चाहिए?
बेहतर स्वाद अनुभव के लिए ठंडा परोसें।
