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अपने स्वाद को जगाने के लिए एक कटोरी गरमागरम घर का बना हॉट एंड सॉर सूप लें – तीखे मसालों और खट्टे स्वादों का एक लाजवाब मेल जो आपको अंदर से गर्म कर देगा! यह आरामदायक सूप ठंडे दिनों के लिए या जब आप कुछ बोल्ड और स्वादिष्ट खाने की चाहत रखते हैं, तब के लिए परफेक्ट है।
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ब्रॉथ को मध्यम-तेज़ आंच पर उबाल आने तक गरम करें।
मशरूम, सोया सॉस, विनेगर, श्रीराचा और काली मिर्च डालें। इसे 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
एक छोटे बर्तन में, कॉर्न स्टार्च और पानी को मिलाकर चिकना घोल बना लें।
कॉर्न स्टार्च का मिश्रण सूप में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसे और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
फेंटे हुए अंडे को सूप में डालें और धीरे-धीरे चलाते रहें।
हरी प्याज़ डालें, मिलाएं और आंच से उतार लें। गरमागरम परोसें।
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शाकाहारी विकल्प के लिए, चिकन या बीफ ब्रॉथ की जगह वेजिटेबल ब्रॉथ का उपयोग करें।
अपने मसाले के स्वाद के अनुसार श्रीराचा की मात्रा को समायोजित करें।
सूप के साथ कुरकुरे वॉनटन या स्प्रिंग रोल परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बन जाए।
क्या मैं किसी और प्रकार का विनेगर इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद विनेगर या सेब का सिरका इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन राइस वाइन विनेगर सबसे प्रामाणिक स्वाद देता है।
क्या मैं इस सूप को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, ग्लूटेन-फ्री सोया सॉस या टमारी का उपयोग करें।
क्या मैं इसमें और सब्जियाँ डाल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, बांस के अंकुर या टोफू डाल सकते हैं।
बचे हुए सूप को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए सूप को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। इसे धीमी आंच पर दोबारा गरम करें।
क्या मैं अंडे को छोड़ सकता हूँ?
हाँ, अगर आप चाहें तो अंडे को छोड़ सकते हैं या इसके बदले सिल्कन टोफू का उपयोग कर सकते हैं।
