हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
घर का बना देसी घी: मलाई से सुनहरा तरल सोना
घर पर शुद्ध देसी घी बनाना बेहद आसान और बाजार से खरीदे गए घी की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। ताजी मलाई (मलाई) को सफेद मक्खन (मक्खन) में बदलकर, आप समृद्ध, सुगंधित घी बनाने से बस एक कदम दूर हैं। इस प्रक्रिया में मक्खन को पिघलाना, दूध के ठोस पदार्थों को अलग करने के लिए धीमी आंच पर पकाना और सुनहरे तरल को छानना शामिल है।...
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
एक गहरे, भारी तले वाले पैन या कड़ाही को धीमी आंच पर रखें।
सफेद मक्खन डालें और इसे पूरी तरह से पिघलने दें।
आंच धीमी रखें और बीच-बीच में हिलाते रहें।
मक्खन झाग और बुलबुले बनाएगा क्योंकि दूध के ठोस पदार्थ अलग होकर नीचे बैठ जाएंगे।
पकाएं जब तक तरल पूरी तरह से साफ और सुनहरा न हो जाए, एक समृद्ध, सुगंधित खुशबू विकसित हो, और नीचे के ठोस पदार्थ हल्के सुनहरे-भूरे रंग के न हो जाएं।
आंच बंद कर दें और घी को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।
एक साफ, पूरी तरह से सूखे कांच के जार पर एक महीन छलनी (सिव) रखें।
सावधानीपूर्वक सुनहरे तरल को छलनी के माध्यम से डालें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
घी को हमेशा धीमी आंच पर पकाएं ताकि इसका सबसे अच्छा स्वाद विकसित हो और जलने से बचा जा सके।
जैसे ही नीचे के ठोस पदार्थ हल्के सुनहरे हो जाएं, आंच बंद कर दें; वे बची हुई गर्मी से थोड़ा और पकेंगे।
सुनिश्चित करें कि आपका स्टोरेज जार और चम्मच 100% नमी-मुक्त हों। नमी घी को खराब कर सकती है।
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर महीनों तक स्टोर करें।
क्या मैं घर के बने सफेद मक्खन की जगह बाजार से खरीदा मक्खन इस्तेमाल कर सकता हूं?
हां, आप बाजार से खरीदा बिना नमक वाला मक्खन इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन घर का बना सफेद मक्खन अधिक समृद्ध और प्रामाणिक स्वाद देता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि घी तैयार है?
घी तैयार है जब तरल साफ और सुनहरा हो जाए, एक सुगंधित खुशबू विकसित हो, और नीचे के ठोस पदार्थ हल्के सुनहरे-भूरे रंग के हो जाएं।
बचे हुए ठोस पदार्थ (खोया/मावा) का मैं क्या कर सकता हूं?
इन्हें चीनी या गुड़ के साथ मिलाकर गर्म रोटियों में रोल करें, या इन्हें हलवा, लड्डू या बर्फी में डालें।
घर का बना घी कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
घर का बना घी एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर कई महीनों तक स्टोर किया जा सकता है।
नमी-मुक्त जार और चम्मच का उपयोग क्यों महत्वपूर्ण है?
नमी घी को खराब कर सकती है, इसलिए पूरी तरह से सूखे जार और बर्तनों का उपयोग करना आवश्यक है।
Elevate your confidence through the magic of home cooking with my easy-to-follow recipes 👩🍳✨
