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एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन, जो मसालेदार किण्वित पानी (कंजी) और कुरकुरे दाल वड़े के साथ बनाया जाता है, होली मनाने के लिए एकदम सही।
पानी और मसालों को मिलाएं।
मिश्रण को 1-2 दिन तक किण्वित होने दें।
भीगी हुई उड़द दाल से फूला हुआ घोल तैयार करें।
घोल को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
तले हुए वड़े को कंजी में डालें।
परोसने से पहले 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
उड़द दाल को कम से कम 6 घंटे तक भिगोकर रखें ताकि अच्छे परिणाम मिलें।
मसालों को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
किण्वन का समय तापमान पर निर्भर करता है; सुनिश्चित करें कि यह गर्म वातावरण में हो।
क्या मैं कंजी पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप कंजी को एक या दो दिन पहले तैयार कर सकते/सकती हैं और इसे फ्रिज में रख सकते/सकती हैं।
उड़द दाल की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
आप मूंग दाल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।
कंजी को कितने समय तक स्टोर कर सकते हैं?
कंजी को फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या यह रेसिपी शाकाहारी है?
हाँ, यह रेसिपी पूरी तरह से शाकाहारी है।
क्या मैं कंजी में और मसाले डाल सकता/सकती हूँ?
बिल्कुल! आप अपने स्वाद के अनुसार मसालों को समायोजित कर सकते/सकती हैं।
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