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चिकन ब्रेस्ट को सुखाकर पतले स्ट्रिप्स में काट लें।
चिकन को लहसुन, मिर्च के फ्लेक्स, काली मिर्च, सोया सॉस और नमक के साथ मैरिनेट करें। इसे 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
एक पैन में जैतून का तेल गरम करें और चिकन को पूरी तरह पकने तक तलें। निकालकर अलग रखें।
उसी पैन में थोड़ा और जैतून का तेल डालें। लहसुन, हरी मिर्च और हरी प्याज को सुगंधित होने तक भूनें।
पानी डालें और सोया सॉस, काली मिर्च, नमक और हल्दी के साथ सीज़न करें। धीरे से उबालें।
कॉर्नफ्लोर का घोल डालें और चटनी के गाढ़ा होने तक हिलाएं।
नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
पके हुए चिकन को पैन में वापस डालें और चटनी में कोट करें।
ताज़ा धनिया पत्तों के साथ समाप्त करें, सब कुछ अंतिम बार मिलाएँ और आँच बंद कर दें।
इसे गर्मागर्म स्टीम्ड चावल, नूडल्स के साथ परोसें या अकेले ही इसका आनंद लें।
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काली मिर्च और नींबू के रस की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
गाढ़ी चटनी के लिए, अधिक कॉर्नफ्लोर का घोल डालें।
क्या मैं ब्रेस्ट की जगह चिकन थाई का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, चिकन थाई का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय समायोजित करें क्योंकि उन्हें पकने में अधिक समय लग सकता है।
क्या हल्दी का उपयोग आवश्यक है?
हल्दी वैकल्पिक है और मुख्य रूप से रंग के लिए है। यदि आप चाहें तो इसे छोड़ सकते हैं।
क्या मैं इस व्यंजन को अधिक मसालेदार बना सकता हूँ?
हाँ, मिर्च के फ्लेक्स की मात्रा बढ़ाएँ या इसे अधिक मसालेदार बनाने के लिए अधिक हरी मिर्च डालें।
मैं इस व्यंजन के साथ क्या परोस सकता हूँ?
इसे स्टीम्ड चावल, नूडल्स के साथ परोसें या अकेले ही इसका आनंद लें।
मैं इस व्यंजन को ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता हूँ?
ग्लूटेन-फ्री सोया सॉस का उपयोग करके इस व्यंजन को ग्लूटेन-फ्री बनाएं।
