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उबले और मैश किए हुए सोया चंक्स को प्याज पेस्ट, लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च पेस्ट, ओट्स का आटा, नमक और काली मिर्च पाउडर के साथ मिलाएं।
मिश्रण को दो बड़े पैटीज के रूप में आकार दें।
पैन में ऑलिव ऑयल स्प्रे करें या ग्रीस करें और पैटीज को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और अच्छी तरह ग्रिल होने तक पकाएं।
एक पैटी पर लो कैलोरी चीज़ स्लाइस डालें और इसे पिघलने दें।
पत्तागोभी के पत्तों को एक चुटकी नमक के साथ स्टीम करें जब तक वे नरम और लचीले न हो जाएं।
ग्रीक योगर्ट, हॉट सॉस, पेरी-पेरी पाउडर और चिली फ्लेक्स को एक बाउल में मिलाएं। अच्छे से मिक्स करें।
एक स्टीम की हुई पत्तागोभी का पत्ता बेस बन्स के रूप में रखें।
पिघली हुई चीज़ के साथ एक पैटी ऊपर रखें।
पैटी के ऊपर तैयार बर्गर सॉस फैलाएं।
एक और स्टीम की हुई पत्तागोभी का पत्ता टॉप बन्स के रूप में रखें।
अपने हाई-प्रोटीन वेज बर्गर को परोसें और आनंद लें!
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पैटी का टेक्सचर स्मूद बनाने के लिए सोया चंक्स को अच्छी तरह उबालें और मैश करें।
बर्गर सॉस में मसालों का स्तर अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
असेंबली को आसान बनाने के लिए ताजे और बड़े पत्तागोभी के पत्तों का उपयोग करें।
पैटी को क्रिस्पी बनाने के लिए मध्यम आंच पर पकाएं और ग्रिल करते समय हल्के से दबाएं।
क्या मैं ओट्स के आटे की जगह कोई और आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप अपनी पसंद का कोई भी आटा जैसे कि गेहूं का आटा या बादाम का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन ओट्स का आटा इसे हेल्दी और ग्लूटेन-फ्री रखता है।
क्या मैं पत्तागोभी के पत्तों की जगह रेगुलर बर्गर बन्स इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, अगर आप चाहें तो रेगुलर बर्गर बन्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पत्तागोभी के पत्ते इसे लो-कार्ब और गिल्ट-फ्री रखते हैं।
पैटी को एक साथ बांधने के लिए क्या करें?
ओट्स का आटा बाइंडिंग एजेंट का काम करता है। सुनिश्चित करें कि मिश्रण अच्छी तरह मिला हुआ हो और बहुत सूखा न हो। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पानी डालें।
क्या मैं पैटीज को पहले से बना सकता/सकती हूं?
हां, आप पैटीज को पहले से तैयार कर सकते हैं और फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। परोसने से पहले इन्हें ताजा पकाएं।
क्या यह रेसिपी वेगन के लिए उपयुक्त है?
यह रेसिपी वेगन बनाई जा सकती है यदि आप ग्रीक योगर्ट की जगह प्लांट-बेस्ड योगर्ट और वेगन चीज़ स्लाइस का उपयोग करें।
