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ओवन को 190C पर प्रीहीट करें।
प्याज और चुकंदर काटें। चुकंदर, दाल, लाल बीन्स, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ लहसुन, पिसा हुआ जीरा, पाप्रिका, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
बेसन डालें और मिलाएं। अगर मिश्रण बहुत गीला हो, तो और आटा या ब्रेडक्रम्ब्स डालें।
मिश्रण को 20 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें, फिर आटे की सतह पर टिक्की बनाएं। कुकी कटर से दिल के आकार में काटें।
टिक्कियों को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और जैतून के तेल से चिकनाई करें।
20-25 मिनट तक बेक करें, बीच में पलटें, जब तक टिक्कियां सख्त और सुनहरी भूरी न हो जाएं।
सॉस के लिए दही में टमाटर सॉस और चुकंदर का रस मिलाएं। नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार सीज़न करें।
टिक्कियों को अरुगुला और दही सॉस के साथ परोसें।
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अगर मिश्रण बहुत गीला हो, तो और बेसन या ब्रेडक्रम्ब्स डालें जब तक कि यह वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए।
अधिक जीवंत गुलाबी सॉस के लिए, अपनी पसंद के अनुसार चुकंदर के रस की मात्रा समायोजित करें।
क्या मैं ताज़ा चुकंदर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताज़ा चुकंदर का उपयोग कर सकते हैं। बस इसे नरम होने तक स्टीम या बेक कर लें।
बेसन के लिए मैं क्या बदल सकता हूँ?
आप बेसन के स्थान पर चावल का आटा या ब्रेडक्रम्ब्स का उपयोग कर सकते हैं।
बची हुई टिक्कियों को कैसे स्टोर करें?
बची हुई टिक्कियों को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं टिक्कियों को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप टिक्कियों को बेक करने के बाद फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले उन्हें ओवन में फिर से गरम करें।
क्या सॉस के लिए चुकंदर का रस आवश्यक है?
नहीं, चुकंदर का रस वैकल्पिक है और केवल रंग के लिए है। इसके बिना भी सॉस का स्वाद अच्छा रहेगा।
