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एक समृद्ध और स्वादिष्ट हेज़लनट चॉकलेट क्रीम केक जो आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा।
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ओवन को 175°C (350°F) पर प्रीहीट करें। 9-इंच स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे बटर पेपर लगाएं और किनारों पर चिकनाई लगाएं।
अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक डालकर नरम चोटियां बनने तक फेंटें। धीरे-धीरे 65 ग्राम चीनी डालें और सख्त चोटियां बनने तक फेंटते रहें।
एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को बची हुई 100 ग्राम चीनी के साथ हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।
मैदा और कोको पाउडर को छानकर अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं। धीरे-धीरे फेंटी हुई अंडे की सफेदी को मिलाएं जब तक कि कोई लकीर न रह जाए।
तैयार पैन में बैटर डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल आए। पूरी तरह ठंडा होने दें।
एक सॉसपैन में 220 ग्राम चीनी, 160 ग्राम क्रीम, मक्खन और नमक मिलाएं। मध्यम आंच पर पकाएं जब तक मिश्रण हल्का उबाल न ले। हल्का ठंडा होने के लिए अलग रखें।
एक बड़े कटोरे में बची हुई 150 ग्राम क्रीम को पिसी हुई चीनी और वनीला एक्सट्रैक्ट के साथ नरम चोटियां बनने तक फेंटें। मास्करपोन डालें और चिकना होने तक मिलाएं।
ठंडे चीनी और क्रीम के मिश्रण को धीरे-धीरे मास्करपोन मिश्रण में मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिल न जाए।
केक को क्षैतिज रूप से दो परतों में काटें। निचली परत को अपनी सर्विंग डिश पर रखें।
क्रीम मिश्रण का आधा भाग निचली परत पर फैलाएं। दूसरी परत ऊपर रखें और बची हुई क्रीम फैलाएं।
पिघली हुई दूध चॉकलेट को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं और केक के ऊपर डालें। कटे हुए भुने हुए हेज़लनट्स छिड़कें।
केक को कम से कम 4 घंटे या रातभर के लिए फ्रिज में रखें ताकि सेट हो जाए।
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हेज़लनट चॉकलेट क्रीम केक का ग्लूटन-फ्री संस्करण कैसे बनाएं?
हेज़लनट चॉकलेट क्रीम केक को ग्लूटन-फ्री बनाने के लिए, मैदा की जगह ग्लूटन-फ्री आटा मिश्रण का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, विशेष रूप से बेकिंग पाउडर, भी ग्लूटन-फ्री हो।
हेज़लनट चॉकलेट क्रीम केक को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
अपने हेज़लनट चॉकलेट क्रीम केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। यह 3-4 दिनों तक ताजा रहेगा। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो व्यक्तिगत स्लाइस को प्लास्टिक रैप और फिर फॉयल में लपेटकर 2 महीने तक फ्रीज करें।
क्या मैं हेज़लनट चॉकलेट क्रीम केक रेसिपी में मास्करपोन चीज़ को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप मास्करपोन चीज़ को क्रीम चीज़ या रिकोटा चीज़ से बदल सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, इसलिए आवश्यकता अनुसार मिठास समायोजित करें।
हेज़लनट चॉकलेट क्रीम केक को डेज़र्ट टेबल के लिए किसके साथ परोस सकते हैं?
डेज़र्ट टेबल के लिए, हेज़लनट चॉकलेट क्रीम केक को ताजे बेरीज़, वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप, या रास्पबेरी सॉस के साथ परोसें। एक कप एस्प्रेसो या डेज़र्ट वाइन भी इसके समृद्ध स्वाद को खूबसूरती से पूरा करता है।
हेज़लनट चॉकलेट क्रीम केक को फ्रिज में सेट होने में कितना समय लगता है?
हेज़लनट चॉकलेट क्रीम केक को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखना चाहिए, लेकिन सबसे अच्छे परिणामों के लिए इसे रातभर सेट होने दें। इससे फ्लेवर अच्छे से मिल जाते हैं और क्रीम सख्त हो जाती है, जिससे इसे काटना आसान हो जाता है।
