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यह गोंद के लड्डू की पारंपरिक रेसिपी है, जो खाने में स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है। इसे गोंद, सूखे मेवे, गेहूं का आटा, चने का आटा और गुड़ से बनाया जाता है। सर्दियों के लिए यह लड्डू ऊर्जा से भरपूर होते हैं और हर उम्र के लोगों के लिए एक बेहतरीन स्नैक हैं। इस सरल रेसिपी को फॉलो करें और घर पर इन स्वादिष्ट लड्डुओं का आनंद लें।
एक पैन गरम करें और उसमें एक टेबलस्पून घी डालें। बादाम और काजू को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर उन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
उसी पैन में सूखा नारियल डालें और धीमी आंच पर एक से दो मिनट तक भूनें। निकालकर अलग रख दें।
उसी पैन में थोड़ा और घी डालें और गोंद को तब तक भूनें जब तक वह फूल न जाए। निकालकर अलग रख दें।
पैन में गेहूं का आटा और भुना चने का आटा (सत्तू) डालें और घी के साथ मिलाएं। मिश्रण को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
भुने हुए मिश्रण में गुड़ और पानी डालें। इसे तब तक गरम करें जब तक गुड़ पिघल न जाए और उबाल न आ जाए।
गुड़ की चाशनी को छानकर भुने हुए मिश्रण में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण को छोटे-छोटे लड्डू के आकार में बनाएं। ठंडा होने दें और फिर परोसें।
सामग्री को भूनते समय आंच धीमी रखें ताकि जलने से बचा जा सके।
बेहतर स्वाद और बनावट के लिए ताजा और अच्छी गुणवत्ता वाला गोंद (खाने योग्य गोंद) इस्तेमाल करें।
आप पिस्ता या किशमिश जैसे अन्य सूखे मेवे भी डाल सकते हैं।
क्या मैं गुड़ की जगह चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गुड़ एक अनोखा स्वाद देता है और यह अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है।
गोंद के लड्डू को कैसे स्टोर करें?
इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर दो हफ्तों तक स्टोर करें।
क्या मैं सूखे मेवे छोड़ सकता हूँ?
सूखे मेवे पोषण और बनावट जोड़ते हैं, लेकिन अगर आप चाहें तो इन्हें छोड़ सकते हैं।
इस रेसिपी में गोंद का क्या उपयोग है?
गोंद (खाने योग्य गोंद) चबाने वाली बनावट देता है और सर्दियों में इसके स्वास्थ्य लाभ के लिए जाना जाता है।
क्या मैं इन लड्डुओं को वेगन बना सकता हूँ?
आप घी की जगह नारियल तेल का उपयोग करके इस रेसिपी को वेगन बना सकते हैं।
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