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ये ग्लूटन-फ्री पैनकेक कुट्टू के आटे से बनाए जाते हैं, जो ग्लूटन से बचने वालों के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं। बैटर एक ही बर्तन में जल्दी तैयार हो जाता है, और आराम के समय की वजह से पैनकेक फूले और हल्के बनते हैं। इन्हें दही, अनार के दाने, डार्क चॉकलेट और पिसे हुए पिस्ता के साथ सजाएं। जल्दी नाश्ते या ब्रंच के लिए परफेक्ट!
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कुट्टू का आटा, बेकिंग पाउडर, वनीला पाउडर, अंडा, दूध, जैतून का तेल और शहद को एक बर्तन में मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें।
बैटर को 2-3 मिनट तक आराम करने दें ताकि कुट्टू का आटा तरल को सोख सके और पैनकेक फूले हुए बनें।
एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और हल्का तेल या मक्खन लगाएं।
बैटर के छोटे गोल हिस्से पैन पर डालें और जब बुलबुले बनने लगें और किनारे सेट दिखें, तो पलट दें।
पैनकेक को स्टैक करें और अपनी पसंद के टॉपिंग्स जैसे दही, अनार के दाने, डार्क चॉकलेट और पिसा हुआ पिस्ता डालें।
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अगर बैटर बहुत गाढ़ा हो, तो मनचाही स्थिरता पाने के लिए थोड़ा और दूध डालें।
बैटर को आराम देने से पैनकेक फूले हुए बनते हैं क्योंकि कुट्टू का आटा तरल को सोख लेता है।
चिपकने से बचाने के लिए नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें या पैन को हल्का ग्रीस करें।
क्या मैं किसी और प्रकार का आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप कुट्टू के आटे की जगह बादाम का आटा या जई का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग हो सकती है।
शहद की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
आप शहद की जगह चीनी, मेपल सिरप या एगेव सिरप का उपयोग कर सकते हैं।
पैनकेक को पलटने का सही समय कैसे पता चलेगा?
जब सतह पर बुलबुले बनने लगें और किनारे सेट दिखें, तो पैनकेक को पलट दें।
क्या मैं बैटर को पहले से बना सकता/सकती हूं?
बैटर को ताजा बनाना सबसे अच्छा है, लेकिन आप इसे 12 घंटे तक फ्रिज में रख सकते हैं। पकाने से पहले अच्छी तरह से हिलाएं।
इन पैनकेक के साथ कौन-कौन से टॉपिंग्स अच्छे लगेंगे?
आप दही, ताजे फल, मेवे, चॉकलेट या मेपल सिरप की बूंदों का उपयोग कर सकते हैं।
