एक क्रिसमस कुकी जो यूरोप से उत्पन्न हुई है। यह जर्मन शब्द "snappen" से आया है, जिसका मतलब है जल्दी से पकड़ना।
ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। दालचीनी चीनी को एक कटोरे में रखें और अलग रख दें।
मैदा, अदरक, बेकिंग सोडा, दालचीनी और नमक को एक मिक्सिंग बाउल में छान लें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं, फिर इसे दूसरी कटोरी में दोबारा छान लें।
शॉर्टनिंग को एक बड़े कटोरे में इलेक्ट्रिक मिक्सर से क्रीमी होने तक फेंटें। धीरे-धीरे सफेद चीनी डालें और फेंटें। फिर अंडा और मोलेसेस डालें और हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।
आटे के मिश्रण का एक-तिहाई हिस्सा शॉर्टनिंग के मिश्रण में छानें और अच्छी तरह मिलाएं। बचा हुआ आटा छानकर डालें और तब तक मिलाएं जब तक नरम आटा न बन जाए।
आटे के छोटे-छोटे हिस्से तोड़ें और अपने हाथों से 1 इंच व्यास की गोलियां बनाएं।
गोलियों को दालचीनी चीनी में डालें और कोट करें, फिर बिना ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर 2 इंच की दूरी पर रखें।
पहले से गरम ओवन में लगभग 10 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपर से गोल और हल्का क्रैक न हो जाए। बेकिंग के दौरान रैक को आधे समय पर बदलें। कुकीज़ को वायर रैक पर ठंडा करें।
सुनिश्चित करें कि आटे की गोलियां दालचीनी चीनी से समान रूप से कोट की गई हों ताकि स्वाद एक जैसा हो।
बेकिंग के दौरान रैक बदलने से कुकीज़ समान रूप से पकती हैं।
जिंजरस्नैप कुकीज़ को ताजा रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
अपनी जिंजरस्नैप कुकीज़ को ताजा रखने के लिए, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर स्टोर करें। ये एक हफ्ते तक चल सकती हैं। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, उन्हें फ्रीजर-सेफ बैग या कंटेनर में फ्रीज करें, जहां ये तीन महीने तक चल सकती हैं।
क्या मैं जिंजरस्नैप कुकीज़ में शॉर्टनिंग की जगह मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जिंजरस्नैप कुकीज़ में शॉर्टनिंग की जगह मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। समान मात्रा (0.75 कप) में मक्खन का उपयोग करें ताकि स्वाद और भी समृद्ध हो। ध्यान रखें कि मक्खन का उपयोग करने से बनावट थोड़ी अलग हो सकती है, जिससे कुकीज़ थोड़ी नरम हो सकती हैं।
जिंजरस्नैप कुकीज़ किन आहार प्रतिबंधों के अनुकूल हैं?
जिंजरस्नैप कुकीज़ ग्लूटेन-फ्री नहीं हैं क्योंकि इनमें मैदा का उपयोग होता है। हालांकि, आप मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण का उपयोग करके इन्हें ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। इसके अलावा, अगर आप मक्खन का उपयोग करते हैं तो ये डेयरी-फ्री नहीं होंगी, लेकिन आप डेयरी-फ्री शॉर्टनिंग या मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं।
मैं अपनी जिंजरस्नैप कुकीज़ को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
अपनी जिंजरस्नैप कुकीज़ को और मसालेदार बनाने के लिए, आप रेसिपी में पिसी हुई अदरक की मात्रा बढ़ा सकते हैं। एक या दो अतिरिक्त चम्मच डालने से अदरक का स्वाद बढ़ जाएगा। आप एक चुटकी पिसी हुई लौंग या ऑलस्पाइस भी डाल सकते हैं ताकि और गर्माहट का स्वाद आए।
जिंजरस्नैप कुकीज़ के साथ कौन-कौन से पेय अच्छे लगते हैं?
जिंजरस्नैप कुकीज़ कई तरह के पेय के साथ अच्छी लगती हैं। ये चाय, कॉफी या मसालेदार साइडर जैसे गर्म पेय के साथ अच्छी तरह मेल खाती हैं। एक उत्सवपूर्ण स्पर्श के लिए, इन्हें एगनॉग या दूध के गिलास के साथ परोसें। आप इन्हें वनीला आइसक्रीम के साथ भी खा सकते हैं, जो एक स्वादिष्ट मिठाई बनाता है।
I grew up in the mountainous Cordilleran region, who loves to eat, explore and recreate recipes with available ingredients. I am a Teacher by profession and also a business degree graduate who is hoping to make business with recreated foods. Let's enjoy the food from different cultures of the Philippines.
...
