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मेरे पति ने मुझे इस वियतनामी डिश से परिचित कराया, और मुझे लगता है कि वह चाहते थे कि मैं इसे घर पर बनाऊं। ☺️ हाहा, तो लीजिए, यह रहा! अगर आप इन सामग्रियों के साथ खाना पकाने के आदी नहीं हैं, तो यह डरावना लग सकता है, लेकिन अगर आपके पास पास में कोई एशियाई किराना स्टोर नहीं है, तो आप आसानी से इन्हें अमेज़न से खरीद सकते हैं। इस डिश में कोमल, तली...
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जीएफ सोया सॉस, जीएफ ऑयस्टर सॉस, जीएफ फिश सॉस, 1 टेबलस्पून एवोकाडो तेल, तिल का तेल, लहसुन पाउडर, शहद और आधा कटा हुआ लहसुन को कटे हुए बीफ के साथ एक कटोरे में मिलाएं। कम से कम 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें, अधिमानतः 4 घंटे।
मध्यम-उच्च आंच पर एक कड़ाही में 1 टेबलस्पून एवोकाडो तेल या घी गरम करें। कटे हुए प्याज डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे नरम न हो जाएं।
बचा हुआ कटा हुआ लहसुन डालें और 1 मिनट तक पकाएं जब तक कि खुशबू न आ जाए। प्याज और लहसुन को कड़ाही से निकालें और अलग रख दें।
कड़ाही को मध्यम-उच्च आंच पर गरम करें। मैरीनेट किए हुए बीफ को बिना मैरीनेड के रस के डालें ताकि अच्छी तरह से तला जा सके।
बीफ को हर 30-60 सेकंड में हिलाएं जब तक कि वह पूरी तरह से पक न जाए और अच्छी तरह से तला न जाए।
पके हुए प्याज, लहसुन और 1 टेबलस्पून घी (वैकल्पिक) को कड़ाही में डालें। 1 मिनट के लिए हिलाएं।
आंच को तेज करें और आरक्षित मैरीनेड का रस कड़ाही में डालें। 3-5 मिनट तक हिलाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और बीफ पर अच्छी तरह से चढ़ जाए।
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कड़ाही में भीड़ से बचने और अच्छी तरह से तलने के लिए बीफ को बैचों में पकाएं।
जीएफ ऑयस्टर सॉस, सोया सॉस और फिश सॉस अमेज़न पर खरीदे जा सकते हैं अगर स्थानीय रूप से उपलब्ध नहीं हैं।
क्या मैं बीफ के किसी अन्य कट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस रेसिपी के लिए रिबाई टॉप सिरलोइन का एक अच्छा विकल्प है।
मुझे बीफ को कितनी देर तक मैरीनेट करना चाहिए?
बीफ को कम से कम 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें, लेकिन अधिकतम स्वाद के लिए 4 घंटे की सिफारिश की जाती है।
क्या मैं एवोकाडो तेल की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूँ?
अगर आप सख्ती से डेयरी-फ्री नहीं हैं, तो घी एवोकाडो तेल के लिए एक अच्छा विकल्प है।
मुझे इस डिश को किसके साथ परोसना चाहिए?
इसे अपने पसंदीदा अनाज, जैसे चावल, और भाप में पकी सब्जियों के साथ परोसें।
ग्लूटेन-फ्री सॉस कहां मिल सकते हैं?
जीएफ ऑयस्टर सॉस, सोया सॉस और फिश सॉस अमेज़न या स्थानीय एशियाई किराना स्टोर पर खरीदे जा सकते हैं।
