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यह वन-पॉट चिकन और चावल की रेसिपी एक सरल और ग्लूटेन-फ्री/डेयरी-फ्री भोजन है जो आसानी से तैयार हो जाती है। चिकन को सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए पैन में सीयर किया जाता है, जबकि अनाज और सब्जियाँ चिकन स्टॉक और मसालों के स्वाद को सोख लेते हैं। यह डिश बेक की जाती है जिससे चिकन कोमल और अनाज और सब्जियों का मिश्रण स्वादिष्ट बनता है। एक त्वरित और पौष्टिक डिनर के लिए बिल्कुल सही।
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ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें।
चिकन को उदारतापूर्वक नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, पाप्रिका और थाइम के साथ मसाला दें।
एक इनामेल्ड कास्ट आयरन पॉट में 1.5 टेबलस्पून जैतून का तेल या घी डालें, और चिकन को मध्यम-उच्च आंच पर प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए सुनहरा होने तक पैन-सीयर करें। चिकन को पॉट से निकालें।
उसी पॉट में मध्यम आंच पर 1 टेबलस्पून जैतून का तेल या घी डालें और कटा हुआ प्याज कुछ मिनट के लिए पारदर्शी होने तक भूनें।
कटा हुआ लहसुन डालें और 2 मिनट के लिए खुशबू आने तक भूनें।
जमी हुई सब्जियाँ डालें और 3 मिनट के लिए हल्का नरम होने तक भूनें।
तैयार अनाज और चिकन स्टॉक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
मिश्रण को नमक, काली मिर्च, पाप्रिका, लहसुन पाउडर और थाइम से स्वादानुसार मसाला दें।
चिकन को वापस पॉट में रखें, सुनिश्चित करें कि यह अनाज और सब्जियों में अच्छी तरह से बैठा हो।
पॉट को ढककर 30 मिनट के लिए बेक करें जब तक कि चिकन कोमल न हो जाए और अनाज पूरी तरह से पक न जाए।
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आप जमी हुई सब्जियों की जगह ताज़ी सब्जियाँ जैसे गाजर, ब्रोकोली और फूलगोभी का उपयोग कर सकते हैं, जिससे एक कुरकुरी बनावट मिलेगी।
यदि आपके पास इनामेल्ड कास्ट आयरन पॉट नहीं है, तो किसी भी ओवन-सुरक्षित पॉट या ढक्कन वाले गहरे स्किलेट का उपयोग करें।
क्या मैं जमी हुई सब्जियों की जगह ताज़ी सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताज़ी सब्जियाँ जैसे गाजर, ब्रोकोली और फूलगोभी का उपयोग कर सकते हैं। बस बेक करने से पहले उन्हें हल्का नरम करने के लिए भूनने का समय समायोजित करें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के अनाज का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अनाज मिश्रण की जगह साधारण ब्राउन राइस, क्विनोआ, या यहाँ तक कि फारो का भी उपयोग कर सकते हैं।
चिकन स्टॉक की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप चिकन स्टॉक की जगह सब्जी स्टॉक या हल्के स्वाद के लिए पानी का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पूरी तरह से पक गया है?
चिकन पूरी तरह से पक गया है जब इसका आंतरिक तापमान 165°F तक पहुँच जाता है, या जब इसे छेदने पर रस साफ निकलता है।
क्या मैं इस रेसिपी को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप इस डिश को तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले इसे ओवन या स्टोवटॉप पर फिर से गरम करें।
