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ये क्रिस्पी वेजिटेबल स्प्रिंग रोल्स स्वाद और टेक्सचर से भरपूर हैं। भरावन में कुरकुरी कोलस्लॉ मिक्स, मिट्टी जैसे स्वाद वाले शिटाके मशरूम और क्रम्बल किया हुआ टोफू शामिल है, जिसे अदरक, लहसुन और ग्लूटेन-फ्री सोया सॉस के साथ सीज़न किया गया है। इन्हें नाजुक राइस पेपर में लपेटकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है। ये तीखी चिली ऑयल और सिरके की डिपिंग सॉस के साथ बेहतरीन लगते हैं। हल्के भोजन या ऐपेटाइज़र के...
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मध्यम-धीमी आंच पर एक बड़े पैन में जैतून या एवोकाडो तेल गरम करें।
लहसुन और अदरक को लगभग 1 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आ जाए।
पैन में शिटाके मशरूम, हरी प्याज़ और कोलस्लॉ मिक्स डालें। लगभग 5 मिनट तक भूनें जब तक वे नरम न हो जाएं।
पैन में जीएफ सोया सॉस, तिल का तेल और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
भरावन को 30 मिनट तक ठंडा होने दें और अतिरिक्त पानी निकाल दें।
राइस पेपर रैपर्स को गर्म पानी के एक कटोरे में भिगोएं जब तक वे लचीले न हो जाएं।
भीगे हुए राइस पेपर पर भरावन का एक हिस्सा रखें और कसकर रोल करें। यदि अतिरिक्त भरावन डाल रहे हैं तो डबल रैप करें।
मध्यम आंच पर एक नॉनस्टिक पैन में तेल गरम करें।
स्प्रिंग रोल्स को हर तरफ 2-3 मिनट तक तलें जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। वैकल्पिक रूप से, रोल्स को तेल में कोट करें और एयर फ्राई करें जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं।
स्प्रिंग रोल्स को चिली ऑयल और सफेद सिरके से बनी डिपिंग सॉस के साथ परोसें।
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यदि अतिरिक्त भरावन डाल रहे हैं तो स्प्रिंग रोल्स को डबल रैप करें ताकि तलने के दौरान वे फटें नहीं।
भरावन से अतिरिक्त पानी निकाल दें ताकि स्प्रिंग रोल्स गीले न हों।
एयर फ्राई करने से पहले रोल्स को तेल में कोट करें ताकि वे कुरकुरे बनें।
क्या मैं किसी और प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप शिटाके मशरूम की जगह बटन या क्रेमिनी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।
मैं राइस पेपर को फटने से कैसे रोक सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि राइस पेपर को इतना ही भिगोया जाए कि वह लचीला हो लेकिन बहुत नरम न हो, और आवश्यकता हो तो डबल रैप करें।
क्या मैं स्प्रिंग रोल्स को तलने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप उन्हें 375°F (190°C) पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक कर सकते हैं, बीच में पलटते हुए।
जीएफ सोया सॉस का विकल्प क्या है?
आप सोया सॉस के ग्लूटेन-फ्री विकल्प के रूप में तमारी या कोकोनट एमिनोस का उपयोग कर सकते हैं।
मैं स्प्रिंग रोल्स को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
पके हुए स्प्रिंग रोल्स को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। पैन या एयर फ्रायर में दोबारा गरम करें ताकि वे कुरकुरे रहें।
