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यह ग्लूटन-फ्री और डेयरी-फ्री केले की ब्रेड मेरी पहली टेस्ट बैच थी, और यह मेरी अब तक की सबसे पसंदीदा केले की ब्रेड बन गई—चाहे ग्लूटन-फ्री हो या न हो! इसे ओट्स और बादाम के आटे से बनाया गया है, मेपल सिरप और केले से मीठा किया गया है, और अतिरिक्त फाइबर के लिए पिसे हुए अलसी के बीज से समृद्ध किया गया है। मुझे अंडे की जर्दी से एलर्जी है, इसलिए मैंने अंडे की...
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ओट्स को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में बारीक पीस लें।
एक कटोरे में केले को मैश करें, फिर सभी गीली सामग्री को मिलाकर अच्छे से मिक्स करें।
एक अन्य कटोरे में सभी सूखी सामग्री को मिलाकर अच्छे से मिक्स करें।
सूखी सामग्री को गीली सामग्री के साथ मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें जब तक कि एक चिकना बैटर न बन जाए।
मिश्रण को अच्छे से ग्रीस किए हुए लोफ पैन में डालें या इसे बटर पेपर से लाइन करें।
ऊपर से चॉकलेट चिप्स छिड़कें, अगर उपयोग कर रहे हों।
350°F पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल आए।
लोफ पैन को ओवन से निकालें और इसे 30 मिनट के लिए एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें ताकि ब्रेड स्टीम होकर नम हो जाए।
लोफ को वायर रैक पर रखें और 15–30 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर स्लाइस करें।
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अगर आप पूरे अंडे पसंद करते हैं, तो 3 अंडे की सफेदी के बदले 2 पूरे अंडे का उपयोग करें।
लोफ पैन को लाइन करने के लिए बटर पेपर का उपयोग करें ताकि इसे निकालना और साफ करना आसान हो।
अधिक मिठास के लिए, बैटर में और चॉकलेट चिप्स डालें, केवल ऊपर छिड़कने के बजाय।
क्या मैं अंडे की सफेदी की जगह पूरे अंडे का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप 3 अंडे की सफेदी के बदले 2 पूरे अंडे का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
बादाम के आटे की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता/सकती हूं?
आप ग्लूटन-फ्री ऑल-पर्पस फ्लोर ब्लेंड का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन टेक्सचर अलग हो सकता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि केले की ब्रेड पूरी तरह से बेक हो गई है?
एक टूथपिक को बीच में डालें; अगर यह साफ निकलता है, तो ब्रेड तैयार है।
क्या मैं चॉकलेट चिप्स छोड़ सकता/सकती हूं?
हां, चॉकलेट चिप्स वैकल्पिक हैं और इन्हें छोड़ा जा सकता है, इससे रेसिपी पर कोई असर नहीं पड़ेगा।
मुझे केले की ब्रेड कैसे स्टोर करनी चाहिए?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें या अधिक ताजगी के लिए फ्रिज में रखें।
